浜田港では底曳き漁、釣り漁、巻き網漁や定置網漁の漁法でいかが水揚げされます。当店では、主に底曳き漁で水揚げされた白いか（剣先いか）を使用しています。白いかとは剣先いかの地方名で、柔らかくほんのり甘みのあるのが特徴のいかで、全国的にも高級ないかとして、食されています。今回の規格は、大き目のサイズの厳選された白いかとなります。競り落とした白いかを工場に持ち帰り、工場で一杯一杯丁寧に手作業で加工しています。低塩水でさっと塩をしたものを、表面の水分がなくなるくらいの干し加減で仕上げています。

原材料名・内容量など

【素材】白いか（剣先いか）、食塩
【内容量】4枚　約720ｇ

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法・配送方法

賞味期限：出荷日より１か月
保存方法：冷凍（いかに巻いてあるセロハンを取り除き、加熱調理をしてお召し上がりください）
配送方法：冷凍

ギフト対応について

※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

白いかの召し上がり方【香住屋】

軽く炙って、お好みの調味料等でお召し上がりください。また、天ぷらやフライ、一口サイズに切って、炒め物やお好み焼き等などいろいろな料理の素材としても美味です。

出店者紹介【香住屋】

浜田港は古くから水産業が盛んな島根県西部に位置する浜田市にあり、底曳き漁・巻き網漁・釣り・定置網などの漁法でいろいろな魚種が水揚げされます。香住屋は大正８年に兵庫県香住町より、豊富な魚が水揚げされる浜田市へ移住してきて、料理屋として暖簾を揚げました。その後干物専門店として、代々紡いで来た製法・味付けで４代目の私も引き継ぎ、そのこだわりや信頼を守り続けるよう、日々努めて参ります。

【香住屋】
〒697-0026 島根県浜田市田町82-3

【フレンドエリア島根県の出店者です】
モンベルの提携エリア（フレンドエリア島根県）で生産しています。町・島・村など地域ぐるみでモンベルクラブ会員さまのアウトドアライフをサポートする、モンベルおすすめのフィールドが「フレンドエリア」です。

フレンドマーケット>出店者（中国エリア）>香住屋（島根県浜田市）