島根県浜田市はかれいの加工品出荷量は日本で一番多いと言われています。浜田港では数種類のかれいが水揚げされます。当店では水かれいが看板商品であることもあり、水かれい一夜干しを主に扱っています。時季によっては、ささかれいやえてかれいも製造しています。香住屋の水かれい一夜干しは一晩じっくり干していますので、そのまま焼いてお召上がり頂くのがお薦めです。素揚げや、ムニエルなどにしても美味です。

原材料名・内容量など

【素材】水かれい（むしかれい）、食塩
【内容量】5～6尾　約650ｇ

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法・配送方法

賞味期限：出荷日より１か月
保存方法：冷凍（加熱調理をしてからお召し上がりください。）
配送方法：冷凍

ギフト対応について

のし対応可（無地・表書き・名前記載）。ラッピング包装対応可。簡易ボックス対応可。
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

かれい干し作業【香住屋】

浜田の市場では早朝５時４０分からかれいを獲る底引き船の競りが始まります。４代目の私が状態の良い魚を厳選し、競り落とした魚を自社工場に持ち帰り、一尾ずつ全て手作業で丁寧に内蔵等やうろこを落としています。天日塩のみで代々伝わる塩漬けや一晩じっくり干す製法で旨みを凝縮しています。

出店者紹介【香住屋】

浜田港は古くから水産業が盛んな島根県西部に位置する浜田市にあり、底曳き漁・巻き網漁・釣り・定置網などの漁法でいろいろな魚種が水揚げされます。香住屋は大正８年に兵庫県香住町より、豊富な魚が水揚げされる浜田市へ移住してきて、料理屋として暖簾を揚げました。その後干物専門店として、代々紡いで来た製法・味付けで４代目の私も引き継ぎ、そのこだわりや信頼を守り続けるよう、日々努めて参ります。

【香住屋】
〒697-0026 島根県浜田市田町82-3

【フレンドエリア島根県の出店者です】
モンベルの提携エリア（フレンドエリア島根県）で生産しています。町・島・村など地域ぐるみでモンベルクラブ会員さまのアウトドアライフをサポートする、モンベルおすすめのフィールドが「フレンドエリア」です。

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