主に浜田港で水揚げされた真ふぐを使用し、自社工場で１尾ずつ丁寧に加工し、代々伝わる秘伝の味醂ダレに漬け込み干した珍味です。当店の水かれい一夜干しと共に、贈答やお土産用として古くからお得意様に支持されている商品です。

原材料名・内容量など

【素材】真ふぐ、砂糖、醤油、還元水飴、醗酵調味料、ワイン/調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（ステビア、甘草）、ソルビトール、酵素、ピロリン酸Na、ビタミンB₁（原材料の一部に大豆・小麦を含む）
【内容量】240ｇ

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法・配送方法

賞味期限：出荷日より２か月
保存方法：冷蔵（焦がさないように軽く炙ってお召し上がりください。）
配送方法：冷蔵

ギフト対応について

のし対応可（無地・表書き・名前記載）。ラッピング包装対応可。簡易ボックス対応可。
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

手作りの味　ふぐ味醂干し【香住屋】

ふぐ味醂干しは、手作業で１枚ずつふぐを半身にしてその身を更に薄く開いていきます。２代目女将の味醂ダレのレシピを守り続け、自社窯で作った味醂ダレに開いたふぐの身を２日間漬け込み、冷風乾燥機で４８時間前後干し上げた一品です。軽く炙って、おつまみやおやつとしてお召し上がりください。

出店者紹介【香住屋】

浜田港は古くから水産業が盛んな島根県西部に位置する浜田市にあり、底曳き漁・巻き網漁・釣り・定置網などの漁法でいろいろな魚種が水揚げされます。香住屋は大正８年に兵庫県香住町より、豊富な魚が水揚げされる浜田市へ移住してきて、料理屋として暖簾を揚げました。その後干物専門店として、代々紡いで来た製法・味付けで４代目の私も引き継ぎ、そのこだわりや信頼を守り続けるよう、日々努めて参ります。

【香住屋】
〒697-0026 島根県浜田市田町82-3

【フレンドエリア島根県の出店者です】
モンベルの提携エリア（フレンドエリア島根県）で生産しています。町・島・村など地域ぐるみでモンベルクラブ会員さまのアウトドアライフをサポートする、モンベルおすすめのフィールドが「フレンドエリア」です。

フレンドマーケット>出店者（中国エリア）>香住屋（島根県浜田市）