玄米の栄養をもっと手軽に摂って欲しいとの想いから、「玄米×発酵」をテーマに会津産玄米を使って開発された「会津玄米味噌」、「会津玄米練り三五八」、「會津玄米醤油麹」の3点セットです。

会津玄米味噌：会津産玄米と国産大豆を使用し、天然醸造の蔵の中でじっくりと発酵・熟成させた玄米味噌です。玄米のつぶつぶとした食感も楽しめる甘みのあるお味噌です。

会津玄米練り三五八：会津産玄米を使用して作った一夜漬けの素です。旬の野菜はもちろん、特にお肉やお魚を漬け込むのがおすすめです。

會津玄米醤油麹：搾りたての木桶仕込み醤油に、会津産玄米で作った玄米麹を漬け込んで発酵・熟成させた万能調味料です。そのままかけたり、お肉などを漬け込んだりと、さまざまな用途にご使用頂けます。
「会津玄米練り三五八」と「會津玄米醤油麹」の簡単な商品手引書を同封しますので、三五八や醤油麹を初めて使われる方も安心してご使用頂けます。

原材料名・内容量など

【素材】会津玄米味噌：大豆（国産）、玄米（会津産）、塩/酒精
会津練り三五八：玄米（会津産）、玄米こうじ、塩/酒精
會津玄米醤油麹：しょうゆ（国内製造）、玄米こうじ/酒精、（一部に大豆、小麦を含む）
【内容量】会津玄米味噌400g、会津練り三五八400g、會津玄米醤油麹150g

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法・配送方法

賞味期限：会津玄米味噌、会津玄米練り三五八：製造より1年、會津玄米醤油麹：製造より180日
保存方法：常温（直射日光を避け、開封後は冷蔵にて保存ください。）
配送方法：常温

ギフト対応について

のし・ギフト対応はしていません。 　　　　
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

会津の発酵食文化「三五八」のおすすめ活用法（八二醸造）

保存袋などに漬け込みたい具材と三五八を入れて揉み込んでおくだけで、簡単にお漬物やこうじ焼きの下ごしらえが出来ます。かぶやきゅうりなどの野菜の他、魚やイカの切り身、お肉などを漬け込んで焼けば、糀の力で身が柔らかく香りも良い、美味しい米こうじ焼きをお楽しみ頂けます。

木桶仕込みの醤油麹（八二醸造）

今では珍しい木桶仕込みの「自家製もろみ」を絞った醤油と、「麹蓋」を使用して作る本格的な手造りの米麹を使用し、会津の豊かな四季の中でゆっくりと発酵・熟成させました。醤油や米麹の製造から、袋詰めの作業に至るまで、すべて手作業で丁寧に作り上げた醤油麹です。

【出店者紹介】八二醸造

八二醸造は、寛政二年創業の230年以上続く会津藩御用達の老舗味噌・醤油蔵になります。会津磐梯山の伏流水と主に地元会津産の米や大豆を使用し、極力機械を使用せず、蔵人が原料を肩に担ぎながら木桶の中に仕込む本格的な手造りの味を守り続けています。会津の清澄な空気が漂う土蔵の中で、ゆっくりと発酵・熟成させた味噌・醤油のうまみある味わいをお楽しみください。

【八二醸造有限会社】
〒969-6543福島県河沼郡会津坂下町市中二番甲3631
tel.0242-83-2051
お問い合わせはこちら

【フレンドエリア　福島県の出店者です】
モンベルの提携エリア（フレンドエリア　福島県）で生産しています。町・島・村など地域ぐるみでモンベルクラブ会員さまのアウトドアライフをサポートする、モンベルおすすめのフィールドが「フレンドエリア」です。

フレンドマーケット>調味料・油・粉類>みそ・こうじ

フレンドマーケット>生産者（東北エリア）>八二醸造（福島県）