こしあぶらは、新芽を食す山菜で、タラの芽やウドと同じウコギ科の「山菜の女王」とも呼ばれる山菜です。アクは少なく、根元部分はコリッとした食感、葉はセリのようなほろ苦い風味を持っています。木は高いもので20ｍにも及ぶため、気軽に採れないこと、栽培しているものがほとんどなく、市場での出回りが少ないことから、希少な山菜のひとつとされています。天ぷらとして調理する場合、高温の油に通すことで渋みや苦みが程よく抜け、素材の旨みと香りが引き立ちます。茹でて食べる場合は、沸騰したお湯に塩を入れ、こしあぶらを中火で1～2分ほど茹でた後、すぐに水に10分ほどさらして、しっかりとアクを抜けば、おひたしとしてお召し上がりいただけます。ちょっぴりほろ苦い香りと味わいのこしあぶらをお楽しみ下さい。

原材料名・内容量など

【素材】山菜
【内容量】約250g

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賞味期限・保存方法・配送方法

賞味期限：発送日から3日程度
保存方法：冷蔵（受け取り後すぐに状態を確認してください）
配送方法：冷蔵

ギフト対応について

のし・ギフト対応はしていません。
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【出店者紹介】長井中央青果

産地育成を通して地域特産品の開発に取り組んでいます

山形県南部の青果拠点市場としての機能を果たしつつ、皆さまに喜んで頂ける安全・安心、そしておいしい商品づくりのお手伝いをしながら全国に発信しています。

【長井中央青果】
〒993-0033　山形県長井市今泉563
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【フレンドエリア 飯豊・置賜（いいで・おきたま）の生産者です】
モンベルの提携エリア（フレンドエリア 飯豊・置賜（いいで・おきたま））で生産しています。町・島・村など地域ぐるみでモンベルクラブ会員さまのアウトドアライフをサポートする、モンベルおすすめのフィールドが「フレンドエリア」です。

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