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島根沖大ぶり〆穴子一夜干し 大1尾(ご自宅用)

価格¥2,700 +税 (税率8%)(送料込み)

品番#0406513ブランド一日漁 岡富商店(島根県)

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商品情報

島根沖で水揚げされた新鮮で丸々と太った「真アナゴ」を珍しい一夜干にしました。アナゴの一夜干はほとんど市場には出ない商品ですが、脂がのっていて皮の旨みは格別! 江戸前で好まれる“めそ”と呼ばれる35cm以下のものと違い、丸々と太ったアナゴを使っていますので、ボリューム満点。普通に見かけるアナゴの開きや煮アナゴの2~3倍の厚みがあります。豪快に一本(50cm)の販売で、美味しさ、ボリュームとともに満足いただける逸品です。ぜひ、一度ご賞味ください。 1尾をまるごと真空包装してありますが、真ん中で切れ目を入れてありますので、折りたたんでご自宅の冷凍庫でも保管いただけます。お肉と同じように、お好みの料理にお使いください。
※北海道・沖縄・離島エリアへのお届けはできません。何卒ご了承ください。

~こだわりの製造工程~
①活き〆穴子を自社で吟味して買付け
②翌日には開いて天日塩の塩水に漬ける
③冷蔵で低温熟成
④翌日に低温乾燥で干す
⑤旨味が出て柔らかさを保つ最適の干し加減で完成
⑥すぐに真空包装・冷凍保管で鮮度と風味を保持

岡富商店

原材料名・内容量など

【素材】穴子(標準和名:マアナゴ)、天日塩
【内容量】穴子一夜干 1尾(250-300g・50cm前後)          
商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

賞味期限:製造から60日
保存方法:冷凍

ギフト対応について

のし対応可(表書き・名前記載)
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

詳細情報

アナゴのおすすめの食べ方

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アナゴは、ビタミン、ミネラル、良質のたんぱく質や女性に注目のレチノールなど優れた栄養のある魚です。深層海水の天日塩だけで薄塩に仕上げているので、天ぷらもお勧めですが、まずは素焼きを味わってみてください。
皮の香ばしさ・パリッとした食感、そして身の旨みがあふれ出してきます。また、肉厚で脂が乗っていますので鍋の具にもおすすめ。小さく切って素焼きにし「ちらし寿司」の具にすることもできます。他にも茶碗蒸しや南蛮漬けなど、色々なアレンジでお楽しみいただけます。

新鮮で丸々と太った活〆の真穴子

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江戸前で好まれる“めそ”と呼ばれる35cm以下の「あなご」と違い、 なんと大人の片腕ほどの長さくらいある丸々と太った「あなご」を2本使っていますので、ボリューム満点。普通に見かける小さな穴子の開きや煮穴子の2~3倍の厚みがあります。

一日漁 岡富商店

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一日漁 岡富商店
旨さの秘訣は鮮度の追求! ほかでは真似できない美味しさをご賞味ください。

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