※北海道・沖縄エリアへのお届けにつきましては、追加の送料がかかります。何卒ご了承ください。

世界遺産「石見銀山」を誇る島根県大田市の特産品ブランド『おおだブランド』に認証された【甘鯛】【のどぐろ】【白いか】の一夜干3種を詰合せた豪華なセット。全国でも珍しい「一日漁」により鮮度の高いまま無添加ワンフローズン製法で加工しています。 関西で「ぐじ」と呼ばれる最高級魚【甘鯛】の一夜干は、「一日漁」で獲れた鮮度の良い甘鯛を使用しており、色艶が良く、皮の旨みは食通をもうならせます。近年テレビなどでも大人気の【のどぐろ】は、「白身のトロ」と呼ばれるほど脂ののったお魚です。ほのかに甘みを感じる脂の旨みがたまりません。山陰の名産品【白いか】(※白いかがするめいかに変更になる場合がございます)、は上品な甘さと柔らかさで、イカの中でもトップクラスの高級食材。コラーゲンが豊富で低カロリーなのも魅力です。ほんのりと赤い色あいと上品な味わいから、祝い事にもよく用いられる詰合せです。

～こだわりの製造工程～
①「一日漁」で水揚げされた地魚を自社で吟味して買付け②市場終了後、そのまま工場へ10分で搬送③その日に処理をして天日塩または食塩のみの低塩度の塩水に漬ける（白いか一夜干しは処理後にすぐ低温乾燥）④冷蔵で低温熟成～身の芯まで均等にまろやかに塩が浸透⑤翌日に低温乾燥で干す⑥うまみが出て柔らかさを保つ最適の干し加減で完成⑦すぐに真空包装・冷凍保管で鮮度と風味を保持

～商品のおいしい食べ方～
◆フライパンで焼く◆
①冷凍のままの一夜干を皮面を下にしてクッキングシートの上にのせる。※身の厚いものは半解凍してください。
②フタをして中火で焼く（厚さや大きさによって加減）。
③皮に焦げ目がついたら、ひっくり返して、身の方を軽く焙る程度に焼く。※厚さや大きさによっては自然解凍してから焼く方がよい場合もあります。
◆網焼きグリルで焼く◆
①冷凍のままの一夜干を皮面を下にしてクッキングシートの上にのせる。※身の厚いものは半解凍してください。※クッキングシートを使わない場合は、網焼きグリルを十分に熱しておきます。
②弱火～中火で焼く。
③表面に焦げ目がついたら出来上がり。※厚さや大きさによってはひっくり返して軽く焙ってください。
【その他のおすすめ】 甘鯛はアクアパッツァ、タジン鍋などにすると、甘鯛特有のいい出汁が出ます。
※若干身がくずれます。骨に注意してください。

一日漁（いちにちりょう） 岡富商店

原材料名・内容量など

【素材】甘鯛（標準和名：アカアマダイ）、のどぐろ（標準和名：アカムツ）、白いか（標準和名：ケンサキイカ）<※白いかがするめいかに変更になる場合がございます>、天日塩
【内容量】甘鯛1尾、のどぐろ2～3尾、白いか（またはするめいか）小2枚
商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法・配送方法

保存方法：冷凍
賞味期限：製造から60日
配送方法：冷凍

ギフト対応について

のし対応可(表書き・名前記載）
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

のどぐろ一夜干（調理例）

甘鯛一夜干（調理例）

白いか一夜干（調理例）

エコパッケージでお届けします。

本商品は化粧ダンボール箱でお届けします。海産物の配送には発泡スチロール箱を使用することが一般的ですが、岡富商店では以下のことを配慮しながら、梱包資材をはじめ、さまざまな環境へ配慮した取り組みを行っています。
・環境にやさしい資材を使用する
・受け取られた方のごみを減らす
・贈る方の気遣いを伝える
・資材よりも内容を充実させる
・コンパクト化で物流効率を上げる

一日漁 岡富商店

一日漁 岡富商店
旨さの秘訣は鮮度の追求！　ほかでは真似できない美味しさをご賞味ください。

フレンドマーケット>水産品・水産加工品>干物・塩干品

フレンドマーケット>生産者（中国エリア）>一日漁 岡富商店（島根県）