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【販売終了】掘りたて! 限界突破ショウガ 1kgMarket

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価格¥2,778 +税 (税率8%)

品番#0423001

ブランドラッキー農園(高知県)

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商品情報

11月10日までの限定予約販売です。収穫が終了次第 順次出荷いたします。
有機JAS認証の最高級の掘りたて新生姜をお届けします。年に1度だけの限定販売です。栽培期間中、農薬や化学肥料は一切使用していません。味の違いに自信があります! 
夏にスーパーなどで一般流通している新生姜は、ハウス栽培等で若いうちに早掘りしたものですが、この掘りたて生姜は寒暖差の大きい山奥の露地畑で6カ月間じっくり育った充実した大人の生姜です。早掘りに比べ柔らかさは劣りますが、充実したうまみが自慢です。
畑からひとつづつ傷を付けないよう掘り出し、土を洗い流したものをすぐに発送いたします。一般流通はしていません。クッキングインストラクター上原恭子先生の 限界突破生姜レシピをお付けします。農家直送ならではの旬の新生姜をぜひご賞味ください!
(有機JAS認証番号393441003)

【楽しみ方】
エグミや苦味がないので、あく抜きや皮むきは必要ありません。常温で1カ月は日持ちします(商品と一緒に保存方法の説明書をお付けします)。まずは定番のガリで。スライスや千切りを生でそのままサラダに入れるのもおすすめです(マヨネーズとの相性抜群!)。蜂蜜や醤油、酢、ウオッカ、ジンに漬けることで長期保存も可能です。ジンジャーシロップなどにしても長持ちします。

【こだわり①】たくさんの生き物が暮らしてくれる畑つくりを目指しています。一見なんの役にもたたない虫けらも畑のバランスを保つ大切な大切な一員です。

【こだわり②】栽培に使用している水は、標高1400メートル梶ヶ森の頂上付近から湧き出している土佐の名水認定の王の滝の滝壺から引いているとても清涼な美しい水です。

【こだわり③】地元の山の草や竹、稲わら、もみ殻などを利用し土づくりをしています。この地で先人たちが野菜や米を作り始めてから何百年も繰り返してきた事を私達も踏襲していきます。

ラッキー農園

原材料名・内容量など

【素材】有機栽培ショウガ
【内容量】1kg

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

賞味期限:1カ月
保存方法:13℃以上で常温保存

ギフト対応について

のし・ギフト対応はしていません。
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

詳細情報

掘りたてショウガのおいしい食べ方

・定番のガリで
・スライスや千切りを生でそのままサラダに入れたり(マヨネーズとの相性抜群!)
・みじん切りを醤油と昆布を入れたに一晩漬けこんだら万能調味料にも。
・蜂蜜漬けをヨーグルトに入れて。
・酢、ウオッカや ジンにつけてジンジャーシロップに。(自家製モスコミュール最高です!!)

色々なご使用法で生姜の栄養をまるごと身体に取り入れていただけます。

限界突破ショウガができるまで

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①4月下旬頃に苗の植え付けをします。
②除草剤を撒かないため雑草がボーボー生えます。生えた雑草は一本づつ手で抜き取っています。
③化学農薬を撒かないので、ショウガが好物の菜虫たちも元気です。茎の中に虫が入って、茎の中身や生姜を食べてしまいます。一本づつカッターで手術して、虫を取り出して補殺します。
④土寄せをして、敷き藁で生姜の肌を守ります。
⑤10月末頃、気温が下がり茎が枯れ始めるころが収穫時です。車が入れない棚田での収穫は重労働ですが、一年で一番楽しい作業です。傷をつけないように一本一本手掘りします。
⑥13度に保った保管庫で一年間大切に保管します。
⑦注文が入る度に土を洗い流し、汚れや傷みを取り除いて丁寧に梱包し発送します。

ラッキー農園

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ラッキー農園
四国山地の真ん中でショウガを栽培しています

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