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【完売】ご当地セレクト「柚香(ゆこう)3kg」

価格 ¥2,778 +税 (送料込み)

品番#0416301ブランド上勝テロワール(徳島県)

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商品情報

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フレンドマーケットから、全国のフレンドエリアがおすすめする「秋のご当地セレクト」が期間限定で登場!

フレンドタウン 上勝(かみかつ)」からは、幻のかんきつとも呼ばれる柚香(ゆこう)をお届け。柚香は、柚子と橙の自然交配によって生まれた柑橘です。徳島県や高知県の山間部で古くから栽培され、上勝町は全国の柚香の生産量の90%を占めています。酸味がスダチ、ユズと比べまろやかであることから、「香りのユズ」「酸味のスダチ」「味の柚香」と言われています。爽やかな香りと酸味があり、上勝町では絞った果汁をお酢の代わりにポン酢や寿司酢にしたりとさまざまな料理に用いられています。乾燥しないようにして冷暗所で保管すると、冬にミカンのようなオレンジ色になります。皮をむいて食べると甘酸っぱく、美味しい柑橘を楽しむことができます。上勝町以外には、果実として流通することはほとんどない、上勝町でしか手に入らない幻のローカルフルーツ「柚香」を毎日の食卓でお楽しみください。

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ご注文について

受付期間:2018年11月30日(金)まで
お届け時期:10月下旬から収穫出来次第、順次出荷いたします。
配送方法:常温
発送元:上勝テロワール

原材料名・内容量など

【素材】柚香
【内容量】約3kg(約30個)

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

賞味期限:約2週間
保存方法:常温 高温多湿を避け、冷暗所で保管

ギフト対応について

のし対応可(表書き)
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

詳細情報

「柚香(ゆこう)」のおいしいお召し上がり方

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半分に切って種を取って料理や飲物に絞ってお使いください。ハンドジューサーを使って果汁を絞って瓶に入れて冷暗所か夏場は冷蔵庫で保管すると一年中柚香酢を楽しむことができます。上勝町では、鮨飯や酢締、酢のものや魚にかけたりして使われるほか、ドレッシングやポン酢をつくったり、焼酎やソーダに入れて飲みものとしても愛用されています。果肉や果汁を使ったコンフィチュールや皮を用いたドライピールも美味しくつくることができます。乾燥しないようにして冷暗所で保管すると、冬にミカンのようなオレンジ色になります。皮をむいて食べると甘酸っぱく、美味しい柑橘を楽しむことができます。上勝町では、昔は冬のおやつとして食べられていました。

日本の原風景「上勝」の大自然を楽しむネイチャーガイド

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フレンドタウン 上勝ってどんなとこ?

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豊かな自然のなかに日本の原風景が広がるフィールド
四国山脈の南東に位置する上勝町。ブナの自然林が広がる高丸山(たかまるやま)や、苔の群生が美しい山犬嶽(やまいぬだけ)などの名峰、深い渓谷をつくりだす清流・勝浦川といった大自然に囲まれたフィールドです。日本の棚田百選に選ばれた「樫原(かしはら)の棚田」をはじめ日本の原風景が残る上勝町は、「日本で最も美しい村」連合に加盟しています。蛇紋岩地質から湧き出す清水で育てられたアメゴの塩焼きや姿寿司や、夏の一番茶を茹でて揉み、天日で乾燥させて作る発酵茶「上勝晩茶」など自然の恵みと伝統が育む逸品が楽しめます。
フレンドタウン 上勝

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