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500年前から受け継がれてきた伝統技術で、時間を惜しまず手塩にかけて作られた珠洲製塩のオリジナル塩飴です。塩本来の味を損なわない素朴なやさしい味で、心とからだに元気とミネラルを補給してくれます。
能登の自然と歴史が紡ぐ"うまい"塩飴は、ご家庭のおやつや登山などのアウトドアの行動食としてもおすすめです。
珠洲製塩
【素材】砂糖、水飴、塩(能登天然塩)
【内容量】80g
商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。
賞味期限:製造日より13カ月
保存方法:常温(直射日光および高温多湿な場所は避けてください)
配送方法:常温
のし・ギフト対応はしていません。
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。
能登半島沖のきれいな海水をくみ上げ、揚げ浜式塩田の砂に撒き天日で乾燥させます。
塩田の砂を集め垂れ舟に入れて海水を注ぎます。砂の塩分が海水に溶け、塩分濃度10%~20%のかん水が垂れ舟の穴にたまります。
たまったかん水を大釜に運び、煮ます。水分を蒸発させ、さらに濃縮していきます。濾過タンクを通して余分なものを取り除き仕上げ釜で更に20時間煮詰めます。
結晶化した塩を釜から上げ余分なにがりを抜きます。仕上がった塩をゴミなどの異物が入っていないかチェックしながら袋詰めをします。
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