小来川地区で収穫した玄蕎麦を使用。 蕎麦湯を飲むために製造した十割乾麵蕎麦ですのでそば湯は捨てずに蕎麦湯の奥深さをお楽しみください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蕎麦湯の利用方法として、そのままストレートでまたは麦焼酎のそば湯割りで楽しめます。また冷蔵庫で保存可能ですが、早めに使い切ることをお勧めいたします。余った蕎麦湯は様々なお料理に活用できますので楽しんでください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　栄養成分であるルチン、食物繊維やビタミン類が多く含まれており、特に血圧が高い方や動脈硬化が気になる方にお勧めです。

原材料名・内容量など

【素材】十割乾麵そば：玄そば100％　めんつゆ：砂糖、本みりん、鰹節、宗田節、鯖節、昆布(一部に大豆・小麦・さばを含む)
【内容量／重量】十割乾麵そば：６袋（200ｇ×６袋）　めんつゆ：200ml（3倍希釈用）

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法・配送方法

賞味期限：製造より１年間
保存/保管方法：常温（なるべく冷暗所で保管してください。）
配送方法：常温

ギフト対応について

のし・ギフト対応はしていません。
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

【山帰来】水のきれいな山里で作られた十割蕎麦（栃木県日光市小来川）

小来川 山帰来のおそば

ここ小来川地区では、蕎麦栽培の条件が整っており生育期の朝霧や寒暖の差により栄養分が凝縮され他では味わえない玄そばが収穫されます。狭い地域で栽培されていますので生産量も限られています。大変貴重な玄そばになります。また、地域の維持のための支援金として今回の商品をお選び頂ければ幸いです。

日光産のそば粉を使用した十割そば【山帰来】

蕎麦湯のアレンジレシピを紹介します。
①かきたま汁：そば湯をスープのベースとして使用し、濃縮めんつゆやだし、しょうゆで味付けします。溶き卵を加えて軽く加熱し、三つ葉やネギをトッピングして完成です。
➁雑炊：お鍋の後に残ったそば湯を使って雑炊を作ります。そば湯を加えることで、栄養満点の雑炊が楽しめます。味付けはお好みで調整可能です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
③味噌汁：そば湯を使って味噌汁を作ることもできます。だしを取った後、具材を加えて煮込み、最後に溶いた味噌を加えます。ネギとの相性が抜群です。
④そば湯鍋：水の代わりにそば湯を使って鍋を作ると、栄養たっぷりの鍋料理が楽しめます。具材にそば湯のとろみが絡み、いつもと違った味わいになります。
⑤デザート：そば湯を使って、そば豆腐やぷるぷるデザートを作ることも可能です。そば湯を煮詰めて型に入れ、冷やすだけで簡単に作れます。

出店者紹介【小来川 山帰来】

昔から小来川地区では主に自家消費用としてそばの栽培を行ってきました。このような地域も人口減少、高齢化、少子化、耕作放棄地等により環境も変わり生物多様性維持の困難さ限界集落と成りつつある中で２００９年「小来川地区活性化プロジェクト」を立上げました。２０１０年に、日本が議長国となりCOP10が名古屋で開催され、生物多様性条約が締結されました。私たちは生物多様性が維持されることにより、地球上の生命が維持されていると改めて知らされました。集落の存続のために耕作放棄地４haを再生し地元から雇用を確保し２０１１．３．１６（東日本大震災後5日目）に「小来川　山帰来」をオープンしました。ここ小来川地区では、蕎麦栽培の条件が整っており生育期の朝霧や寒暖の差による栄養分の凝縮により他では味わいない玄そばが収穫されます。狭い地域で栽培されておりますので生産量も限られております。特殊な製造方法により十割乾麵蕎麦を製造しました。この十割乾麺蕎麦の蕎麦湯には、ルチン、食物繊維やビタミンが麺から染み出ています。健康維持のために蕎麦湯を最後まで飲んで頂きます様お願い致します。是非ご堪能下さい。

【小来川　山帰来】
〒321-1353 栃木県日光市南小来川395-1

【フレンドタウン日光市の出店者です】
モンベルの提携エリア（フレンドタウン日光市）で生産しています。町・島・村など地域ぐるみでモンベルクラブ会員さまのアウトドアライフをサポートする、モンベルおすすめのフィールドが「フレンドエリア」です。

フレンドマーケット>出店者（関東エリア）>小来川 山帰来（栃木県日光市）