耕人舎がお届けする、感動の甘さのサラダ玉ねぎ。
「くらしをいとなむ、きほんのき」の精神で無農薬無化学肥料栽培にて栽培しています。
当商品はサラダ玉ねぎの葉の部分を付けたままお届けする、1か月だけの期間限定商品です。

【葉付きサラダ玉ねぎについて】
とても柔らかく臭みがなく、美味しいサラダ玉ねぎの葉。
ネギ同様に、炒めても、煮ても、青みでも、美味しくお召し上がりいただけます。

特に煮ると甘味が増し、トロッとした触感とともに絶品です。

また、あまり一般的な流通は進んでおらず、
かつ極早生品種の収穫初期である2月などの気温が低い間しか、美味しく食べることができません。

・他の野菜と一緒に野菜炒めや焼きそばに
・たっぷり刻んで、お好み焼きに
・ネギかわりに、すき焼きの具に
・卵とじに
・ひともじ代わりに酢味噌和えに
・ごま油・塩とあえてナムルに
・細かく刻んでお味噌汁や煮物の青みに

地元の方の中には、玉ねぎの玉部分よりも葉の方が好きという方もいるくらいの逸品です。

期間限定の美味しさをぜひ味わってみてください。

原材料名・内容量など

【素材】サラダ玉ねぎ
【内容量】2㎏

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法・配送方法

賞味期限：1週間程度
保存方法：常温（高温多湿を避け、風通しの良い冷暗所で保管してください。食べきれない場合は、スライスして冷凍保管も便利です。）

ギフト対応について

のし・ギフト対応はしていません。
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

「土づくりにこだわりながら無農薬無化学肥料栽培で生産管理」

①ＪＡＳ有機の基準に沿った無農薬・無化学肥料栽培
環境や健康への負担を減らすため、無農薬・無化学肥料で栽培しています。
単に、化学肥料を使わないだけではなく、土壌の状態にあわせながら有機質肥料を選び、量を調整しながら、土の健康や食味向上を図っています。

②自然のサイクルを活かした土づくり
自然が持つ、豊かな土壌が育むサイクルを活かした土づくりを行っています。
まず牧草を畑にすき込み、微生物による有機質の分解を促します。
この過程が豊かな生態系を土壌にもたらし、良質な土壌を育むのです。

③畑から採れたてをお届け
一般の玉ねぎは傷みを防ぐために、ある程度熟成させ、または乾燥させてから出荷するのが一般的です。
ただ私たちは、完熟する前の若い時期の玉ねぎが、「より甘く、みずみずしくて美味しい」と感じていることから、その都度収穫し、お届けいたします。

④手作業で栽培管理
生産の機械化が進んでいる昨今ですが、私たちの所では１つ１つ手作業で栽培管理に取り組んでいます。
また栽培面積も30ａと私たちの目が届く面積で、１つ１つ想いをこめながら生産管理をしています。

【出店者紹介】耕人舎

■耕人舎について
食卓から暮らしの豊かさを。
「くらしをいとなむ、きほんのき」

私たち耕人舎は、実り多き人生の土壌であるくらしを、
豊かに耕す存在でありたいと、生まれ育った水俣の地で立ち上げました。

四季折々の自然を感じ、命とのつながりを肌で感じるくらし。
心身健やかで、自分らしく心地よいくらし。
地域にしっかりと根差したくらし。

そんな豊かなくらしがそれぞれのご家庭で営まれること目指して、
これからも畑や心を耕していきたいと思い、取り組んでいます。


■水俣について
私たちが営む熊本県水俣市は、熊本県の最南端に位置し、海と山に囲まれた自然豊かな地域です。

温暖な気候とリアス式海岸に囲まれており、サラダ玉ねぎの他に、かんきつ類、お茶、ちりめんじゃこ、太刀魚と海の幸も山の幸もひとところで揃う素敵な場所です。

豊かな自然と暖かい人々に囲まれて、日々営んでいます。


【耕人舎】
〒867-0015熊本県水俣市深川114
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