西条柿は中国地方原産で、栽培も流通もほとんど目にすることのできない希少価値の高い柿です。糖度の平均は18度ですが、柿壺で愛情たっぷりに育てた西条柿は20度を超えるものも多くあります。

柿壺では樹上で完熟した1番おいしい果実をお届けしたいと考えています。収穫時期は10月初めから11月中旬頃で、1番の旬を迎えた11月初旬から11月中旬頃にお届けいたします。
渋抜きをした西条柿は硬すぎず柔らかすぎない、ほどよいバランスでまろやかな口当たりと甘みが奏でる風味が絶品です。
※ドライアイスで渋抜きをしながらお届けいたします。

柿専業農家　柿壺

原材料名・内容量など

【素材】西条柿
【内容量】西条柿 2.5kg（2L～4Lサイズ、11～14玉）

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法・配送方法

保存方法：渋抜き中は冷やすと渋が抜けにくいため常温保存、 渋抜き後は柔らかくなるため冷蔵保存
配送方法：冷蔵

ギフト対応について

のし・ギフト対応はしていません。

「西条柿」のおいしい食べ方

柿の甘みはβフルクトースの働きで、冷えれば冷えるほど甘く感じます。渋抜きをした後は、冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください。
西条柿の形は側面に縦に溝が入っているため、りんごのように果実をまわしながら皮を剥いていくことはできません。皮を剥くときはまず溝にそって切り、縦に4等分にくし切りにしてからそれぞれの皮を縦に剥いていくようにすると綺麗に剥けます。

柿壺の柿づくりについて

柿壺の柿農園がある島根県出雲市平田地区は、ミネラル十分な重粘土質で山陰では珍しく陽当たりの良い南側斜面にあり、大地・太陽の恵みでおいしい柿を育みます。
虫や草も柿を育てる仲間と考え、自然の生態系をなるべく壊さないように除草剤は使用していません。
千本の柿の木はそれぞれに個性があり、その個性を感じながら適切な栽培管理を行い、愛情たっぷりに大切に育てています。

柿専業農家　柿壺

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採れたてのおいしさをそのままに、「西条柿」の魅力を全国へお届けします。

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