12月30日～1月5日のご注文分は1月6日より順次発送させていただきます。

雪室熟成珈琲を挽いた状態でお届けします。コーヒーを雪室で熟成させることにより、不快な香り成分が減少し、スムースでマイルドなコーヒーになりました。今年は全国的には雪不足でしたが、山形県飯豊町の中津川地区の雪室には、雪がたくさん詰まっています。昔からの知恵である雪室の力を感じてみてください。雪室熟成珈琲で、ちょっと特別な自宅でのコーヒータイムをお過ごしください。
［焙煎程度］深いり
［挽き方］中挽き

～生産者からのメッセージ～
通常はギフトや個包装で販売している商品ですが、簡易包装、ポスト便での配送に変えて、お得な設定にしました。雪室が生み出すマイルドなコーヒーをぜひ味わってみてください。

この商品のみをご注文の場合は、ポスト便で発送します。通常送料700円との差額分は、商品（ドリップパック3個）を増量します。

※土日祝日の発送はおこなっておりません。金曜日注文分の発送は翌営業日になります。

農家レストラン こしゃる

原材料名・内容量など

【素材】コーヒー豆（生豆生産国 ブラジル・コロンビア）
【内容量】コーヒー粉 200g

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法・配送方法

賞味期限：焙煎日より1年
保管方法：常温。高温多湿を避けて、早めに使用してください。保管瓶などの使用をおすすめします
配送方法：常温

ギフト対応について

のし・ギフト対応はしていません。
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

雪室熟成珈琲をおいしく飲むコツ

抽出時間を変えてみると、味が変化します。カップ1杯分を90秒で抽出するのと、150秒で抽出するのとでは差が感じられると思います。しっかりした味が好きな方は熱めのお湯で、すっきり飲みたい方は少し温度の下がったお湯でお試しください。深煎りですが、マイルドなコーヒーなので、コーヒーゼリーなどにしてもおいしくいただけます。

「雪室（ゆきむろ）」について

コーヒーを生豆の状態で輸入し、雪室に貯蔵します。飯豊町中津川地区の雪室は、湿度が100％近く、温度が1～3度くらいです。湿度の高い雪室で熟成することにより水溶性の不快な香り成分が雪の湿気に吸われて飲みやすくマイルドになります。

「雪室熟成珈琲」誕生までのお話

「農家レストランこしゃる」は、千葉と神奈川から移住してきた夫婦が始めたレストランで、地元の雪室活用による特産品づくりの中で「雪室熟成珈琲」は生まれました。販売が拡大していく中で「雪室熟成」の商標がキーコーヒー株式会社さまのものであることがわかりました。そこで、名称の変更なども検討しましたが、やはり「雪室熟成」が一番しっくりくるということで、キーコーヒー株式会社さまに手紙を書きました。豪雪の限界集落のようなところでの地域活性化の取り組みなので使用させてくださいと。気持ちが伝わったのか、使用契約を結び現在は使用しています。

(写真）左：生産者ご夫妻、右：のどかな環境にある「農家レストランこしゃる」

農家レストランこしゃる

農家レストランこしゃる
雪室で熟成したコーヒーを山形県飯豊町の農家レストランでからお届けします。

フレンドマーケット>飲料・お茶・コーヒー>コーヒー

フレンドマーケット>生産者（東北エリア）>農家レストランこしゃる（山形県）