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2種類の自家製お味噌 食べ比べセット

価格 ¥3,686 +税 (送料込み)

品番#0403604ブランドかげさわ屋(熊本県)

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商品情報

かげさわ屋特製お味噌2種のセットです。原材料から厳選し、農薬・化学肥料を使用せずに育てた安心の材料で仕込んでいます。麹の量や発酵の長さで異なる味やコクをお楽しみください。

【セット内容】
ハツテング味噌:九州の地大豆「ハツテング」を使用し、冬に仕込み約1年間ゆっくり樽で寝かせて発酵させた米味噌です。
白味噌:麹をハツテング味噌の5倍入れ、麹の甘さが際立ったお味噌です。

かげさわ屋

原材料名・内容量など

【素材】ハツテング味噌:大豆・米・塩
白味噌:米・大豆・塩
【内容量】
ハツテング味噌:1kg
白味噌:800g
商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

賞味期限:ハツテング味噌:6カ月 / 白味噌:3カ月
保存方法:お届け後は冷蔵庫にて保存ください。麹が生きていますので容器が膨らむことがありますが、その際は圧を抜いてください。

ギフト対応について

内のし対応可能(お祝・お中元・お歳暮・お礼・お見舞い)
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

詳細情報

調理例(2種類の自家製お味噌 食べ比べセット)

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●ハツテング味噌:王道の豆腐とわかめの味噌汁がよく合います。また、トマトと相性が良く、トマトベースのスパゲッティーに少量隠し味として入れるとコクが深くなります。
●白味噌:麹がたっぷり入った甘めの味噌ですので、ニラの味噌汁が特におすすめです。洋風料理にも合います。ホワイトソースのコク出しに少量入れるのもおすすめです。

生産時のこだわり(2種類の自家製お味噌 食べ比べセット)

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●大豆を煮るときは薪ストーブを用いて、半日かけてゆっくりと時間をかけて煮ています。麹は阿蘇神社近くの水がきれいな昔ながらの「もろ蓋製麹法」で麹を作っている麹屋さんへお願いしています。
●お味噌は冬に仕込み、約1年間じっくりと樽に寝かせて発酵させています。

かげさわ屋

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かげさわ屋
熊本県南阿蘇村で農薬や化学肥料を使わずに大豆を育て、その大豆で味噌を仕込んでいます。種まきから数えると約2年の月日を経てできあがった「ゆっくり味噌」の熟成の味をご堪能ください。

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