農家が大豆から生産している安心の手作り味噌です。農薬・化学肥料は一切使用しておりません。冬に仕込み、約1年じっくりと寝かせてから出荷します。種まきから数えると実に2年の月日をかけて作っています。 「フクユタカ（大豆）」を使用した味噌は豊かな香りで後味がよく、当店一番人気の味噌です。毎日のお味噌汁に、野菜の味噌漬けや料理の隠し味に、たっぷりお使いいただけるよう、1kgパック2個をセットにしました。 自家製大豆・米麹・塩のみを用い、じっくり時間をかけて作った熟成味噌。昔ながらのしっかりした味わいの味噌を是非ご堪能ください。

かげさわ屋

原材料名・内容量など

【素材】大豆、米麹、塩
【内容量】1kg×2個
商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

賞味期限：6カ月
保存方法：冷蔵

ギフト対応について

無地のし対応可
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

ゆっくり味噌の製造工程

1. 梅雨の合間に大豆を播きます。　2. 11月頃が大豆刈り取りの季節。　3. 大豆を煮るときは圧力鍋は使わずに、薪ストーブでゆっくり炊きます。そうすることで豆自体にほんのり甘みがでてきます。　4. 味噌仕込みの風景。

調理例（ゆっくり味噌　たっぷりフクユタカセット）

・王道の豆腐とわかめの味噌汁がよく合います。当店の味噌でお味噌汁を作る際は、漉さずにまるごと味噌の味をお楽しみいただくことをおすすめします。
・トマトベースの料理と相性抜群。隠し味に少量入れるとコクが増し、一層おいしい料理になります。特にトマトソースのスパゲッティーがおすすめです。

その年の思いをラベルに託して

かげさわ屋

かげさわ屋
熊本県南阿蘇村で農薬や化学肥料を使わずに大豆を育て、その大豆で味噌を仕込んでいます。種まきから数えると約2年の月日を経てできあがった「ゆっくり味噌」の熟成の味をご堪能ください。

フレンドマーケット>調味料・油・粉類>みそ・こうじ

フレンドマーケット>生産者（九州・沖縄エリア）>かげさわ屋（熊本県）