無添加の天然醸造で時間をかけてじっくり熟成させた、酒粕のような芳醇な香りとほのかな甘みが味わえる米味噌です。原料の米は若桜町産の特別栽培米、水は氷ノ山（ひょうのせん）山系の良質な天然水、塩は平釜で煮詰めた沖縄糸満沖の海水塩を使用しています。酵母の活性化を促すために、クラシック音楽を聴かせながら1年以上じっくり熟成させています。

藤原みそこうじ店

原材料名・内容量など

【素材】米(鳥取県若桜町産)、大豆(鳥取県産)、塩(沖縄海水塩)
【内容量】米みそ500g×2個

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法・配送方法

賞味期限：5カ月
保存方法：冷蔵
配送方法：冷蔵

ギフト対応について

のし対応可（表書き・名前記載）
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

丁寧に育てたこうじを使用しています

こうじは伝統的な製法である麹蓋（こうじぶた）を使って作っています。麹蓋にお米を小分けにして盛り、麹室（こうじむろ）という高温多湿な専門の部屋の中で、温度や湿度に合わせて移動や積み替えを繰り返して、1枚1枚丁寧に均一にこうじ菌を育てます。

藤原みそこうじ店の味噌のおすすめの食べ方

味噌汁はもちろん、野菜を漬け込むとおいしい味噌漬けができ上がります。塩分が控えめなので、そのまま生野菜などに付けてもおいしくいただけます。

原料にこだわった天然醸造

寒暖差のある気候で育つ、鳥取県産の良質な米や大豆を丁寧に手作業で仕込んでいます。添加物を加えず、温度・湿度も自然の流れにまかせながら、酵母菌の力だけで、木樽で1年以上じっくり熟成させます。

藤原みそこうじ店

藤原みそこうじ店
鳥取県若桜町で、自然が醸す、天然醸造の味噌を思いを込めて作っています。

フレンドマーケット>調味料・油・粉類>みそ・こうじ

フレンドマーケット>生産者（中国エリア）>藤原みそこうじ店（鳥取県）