寒シマメとは12月～2月の厳寒の時、一番脂がのって美味しい時期のスルメイカです。肝は丸々として脂がのり、身は確かな食感の中に旨味が滲みます。寒シマメ肝醤油漬けは醤油と酒の出汁に肝を少量溶かし、細かく刻んだ身を漬け込んで作っています。沖漬けのように長い時間漬け込まず、身の食感も残しつつ旨味をまとった、爽やかな味わいです。

ふるさと海士（あま）

原材料名・内容量など

【素材】スルメイカ（島根県海士町近海産）、醤油、酒
【内容量】寒シマメ肝醤油漬け80g×6パック
商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法・配送方法

賞味期限：弊社保管庫出荷時より90日
保存方法：冷凍
配送方法：冷凍

ギフト対応について

のし対応可（名入れ、内のし）、ギフト包装可
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CAS凍結

特製の肝醤油に漬け込みCAS凍結します。CAS凍結は食材の組織や細胞を壊さない冷凍技術ですので、解凍しても旨味が出てしまう（ドリップ現象）ことなく、冷凍前の状態が蘇ります。獲れたての鮮度がないと作れない、新鮮な身と肝を使った、産地でしか味わえない味が、一年中どこでもお楽しみいただけます。

「隠岐國・海士の寒シマメ肝醤油漬け」のおいしい食べ方

パックのまま流水に3分ほど浸して解凍し、温かいご飯にのせてイカ漬け丼としてお召し上がりいただくのがおすすめです。お好みで卵黄や刻んだネギ、ゴマや刻み海苔などをトッピングしていただくと、より一層美味しくお召上がりいただけます。少量のごま油をかけても美味しさが増します。

ふるさと海士

ふるさと海士
隠岐でとれた新鮮な魚介類を、最先端の冷凍技術「CAS凍結」によって食卓へお届けします。

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