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【おおだの穴子】一夜干し・蒲焼き詰合せMarket

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価格 ¥5,724(税込)税率8%
送料 送料込み
品番 #0406519
出店者 一日漁 岡富商店(島根県)

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商品情報

※北海道・沖縄・離島エリアへのお届けはできません。何卒ご了承ください。

島根県大田市の伝統漁業「一日漁」(いちにちりょう)で水揚げされた新鮮で丸々と太った「真アナゴ」を蒲焼きと一夜干しにしました。
島根県は毎年アナゴの水揚げ量【全国1位】を長崎県と争う有名産地です。その中でも島根県の水揚げの約半分は地元大田市! そんな大田のアナゴを使っています。

おかとみ謹製「あなご蒲焼き」「一夜干し」の特長
・安心安全な原料
・栄養豊かで、低カロリー
・化学調味料不使用のオリジナルのタレで味つけ
・蒸す・焼く・炙るで、ふっくら&香ばしい
・保存を考えた収納性
・化学調味料不使用のタレ・山椒粉末を付属

一日漁 岡富商店

原材料名・内容量など

【素材】
・蒲焼き:マアナゴ(島根県産)、米発酵調味料(国内製造)、醤油、酒、砂糖、水あめ (一部に小麦、大豆を含む)※化学調味料不使用
・一夜干し:マアナゴ(島根県産)、食塩
・たれ:醤油(小麦、大豆を含む)、砂糖、みりん、醸造酢、酵母エキス※化学調味料不使用
・山椒:さんしょう
【内容量】蒲焼1尾(181~210g)、一夜干し1尾(251~300g)

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

賞味期限:60日
保存方法:冷凍(開封後2日以内にお召し上がりください。)

ギフト対応について

ギフトボックス、のし対応可
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

詳細情報

穴子一夜干しのおいしい食べ方

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電子レンジなどで解凍されると匂いが強くなりますので、時間をかけて半解凍にしてから調理してください。穴子は皮に独特の匂いのある魚です。匂いに敏感な方は、解凍後に皮面のぬめりを包丁やクッキングペーパーで取り除いてください。皮面のみ軽く湯通しをしてから除去されるとさらによいでしょう。ハーブ、香辛料などで匂いをマスキングされるのもおすすめです。
※ただし、匂いの完全になくならない場合があります。

穴子蒲焼きのおいしい食べ方

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(1)電子レンジなどで加熱される場合は、袋を切って蒸気が抜けるようにしてください。湯煎でも温められます。
(2)袋の中に付属のタレがある場合は出してから加熱してください。
(3)甘さが控えめですので、お好みに合わせて付属のタレをつけてお召し上がりください。
(4)穴子は皮に独特の匂いのある魚です。匂いに敏感な方は、付属の山椒粉末をご利用ください。
※それでも匂いが取れない場合もありますので、ご購入の際はお気を付けください。

アナゴのおすすめの食べ方

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アナゴは、ビタミン、ミネラル、良質のたんぱく質や女性に注目のレチノールなど優れた栄養のある魚です。深層海水の天日塩だけで薄塩に仕上げているので、天ぷらもお勧めですが、まずは素焼きを味わってみてください。
皮の香ばしさ・パリッとした食感、そして身の旨みがあふれ出してきます。また、肉厚で脂が乗っていますので鍋の具にもおすすめ。小さく切って素焼きにし「ちらし寿司」の具にすることもできます。他にも茶碗蒸しや南蛮漬けなど、色々なアレンジでお楽しみいただけます。

一日漁 岡富商店

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一日漁 岡富商店
旨さの秘訣は鮮度の追求! ほかでは真似できない美味しさをご賞味ください。

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