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『一日漁(いちにちりょう)』厳選一夜干『恵比寿』

価格¥5,000 +税 (税率8%)(送料込み)

品番#0406502ブランド一日漁 岡富商店(島根県)

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商品情報

お中元・お歳暮で当店人気No.1の一夜干ギフト「恵比寿」。地元島根県大田市の港で水揚げされる「一日漁&晩市」の地魚の中でも選りすぐりの4種、【甘鯛】、【のどぐろ】、【れんこ鯛】、【えてかれい】の一夜干を贅沢に詰め合わせました。全国でも珍しい「一日漁」により鮮度の高いまま無添加ワンフローズン製法で加工しています。
関西で「ぐじ」と呼ばれる最高級魚【甘鯛】の一夜干は、「一日漁」で獲れた鮮度の良い甘鯛を使用しており、色艶が良く、皮の旨みは食通をもうならせます。近年テレビなどでも大人気の【のどぐろ】は、「白身のトロ」と呼ばれるほど脂ののったお魚です。ほのかに甘みを感じる脂の旨みがたまりません。色鮮やかで縁起の良い【れんこ鯛】は、上品な旨味でお魚好きの方にもぴったりです。 山陰の味の代表【えてかれい】は岡富商店の顔とも言え、白く美しい仕上がりは鮮度にこだわった丁寧な仕事の証です。「この味が忘れられない」と言って下さる方は少なくありません。「かれい」に対するイメージが変わるかもしれない、そんな美味しさです。お魚好きはもちろん、お酒が好きな方、食通の方にもおすすめの一夜干ギフトです。
※北海道・沖縄・離島エリアへのお届けはできません。何卒ご了承ください。

~こだわりの製造工程~
①「晩市」で原料となる魚の自社買付け。
②市場終了後、そのまま工場へ10分で搬送。
③えてかれいはその日の夜に下処理。その他の魚種は生のまま冷蔵保管。
④翌日加工にかけ、塩水に漬け冷蔵保管。
⑤次の日の朝に冷風乾燥、干し上がったら冷凍。
⑥個別に真空包装、随時パッケージ。

~商品のおいしい食べ方~
◆フライパンで焼く◆
①冷凍のままの一夜干を皮面を下にしてクッキングシートの上にのせる。※身の厚いものは半解凍してください。②フタをして中火で焼く(厚さや大きさによって加減)。③皮に焦げ目がついたら、ひっくり返して、身の方を軽く焙る程度に焼く。※厚さや大きさによっては自然解凍してから焼く方がよい場合もあります。
◆網焼きグリルで焼く◆
①冷凍のままの一夜干を皮面を下にしてクッキングシートの上にのせる。※身の厚いものは半解凍してください。※クッキングシートを使わない場合は、網焼きグリルを十分に熱しておきます。②弱火~中火で焼く。③表面に焦げ目がついたら出来上がり。※厚さや大きさによってはひっくり返して軽く焙ってください。
【その他のおすすめ】
甘鯛はアクアパッツァ、タジン鍋などにすると、甘鯛特有のいい出汁が出ます。※若干身がくずれます。骨に注意してください。

一日漁(いちにちりょう) 岡富商店

原材料名・内容量など

【素材】えてかれい(標準和名:ソウハチカレイ)、甘鯛(標準和名:アカアマダイ)、のどぐろ(標準和名:アカムツ)、れんこ鯛、天日塩、食塩
【内容量】えてかれい3~4枚、甘鯛1尾、のどぐろ1尾、れんこ鯛1尾
商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

保存方法:冷凍
賞味期限:製造から60日

ギフト対応について

のし対応可(表書き・名前記載)
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

詳細情報

のどぐろ一夜干(調理例)

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えてかれい一夜干(調理例)

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甘鯛一夜干(調理例)

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一日漁 岡富商店

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一日漁 岡富商店
旨さの秘訣は鮮度の追求! ほかでは真似できない美味しさをご賞味ください。

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