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百年の歴史を持つ、博多を代表する名物故郷土料理「厳選国産牛博多もつ鍋」。九州でも珍しいモツの大問屋だから仕入れられる、厳選した国産牛のモツを使用しています。全体の仕入れの10％にも満たない希少な白モツは、臭いもなくピンク色に光りジューシーでうまみたっぷりのモツです。博多老舗の醸造元で仕込んだ特性スープは、モツのうまみをさらに引き立てます。〆のチャンポン麺は、モツの旨味をたっぷり含んでモチモチの食感を楽しめます。
こんな貴重なもつ鍋を「黄金のだしぽん酢プレミアム」でさっぱりと召し上がるのが、ツウの食べ方。脂のもたれもなく、女性や年配の方々まで、好評です。

博多の味本舗

原材料名・内容量など

【素材】牛白モツ（国産）
鍋用スープ：しょうゆ、糖類（砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水飴）、ねり胡麻、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草、サッカリンNa）
ゆでチャンポン：小麦粉、食塩、かんすい、クチナシ色素
薬味：にんにくスライス、赤唐辛子
黄金のだしぽん酢プレミアム：醸造酢（国内製造）、糖類（砂糖、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水飴）、食塩、ユズ果汁、エキス（かつお、昆布）、焼きあごだし、煮干し（原材料の一部に小麦・大豆を含む）
【内容量】2～3人前…国産牛白モツ300g、モツ鍋スープ4倍希釈250mL、ちゃんぽん麺2玉、にんにくスライス1袋、赤唐辛子1袋、黄金だしぽん酢200mL

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法・配送方法

賞味期限：6カ月
保存方法：－18度以下で保存してください。
配送方法：冷凍

ギフト対応について

包装・のし対応可（表書き・名前記載）
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おいしい召し上がり方（厳選国産牛 博多もつ鍋セット しょうゆ味）

お醤油を一切使用していない、無添加だしぽん酢「黄金のだしぽん酢」につけていただくと、さっぱりとおいしくお召し上がりください。〆にはチャンポンのほか、ご飯を入れて雑炊もおすすめです。

～もつ鍋のレシピ～
【下ごしらえ】
1.　キャベツは一口大のざく切り、ニラは5～6ｃｍに切っておきます。
2.　もつは冷蔵庫で解凍後、よく水洗いをします。（アクが出にくくなります）

【作り方】
1.　鍋にスープ入れ煮立てます。（セット内容のスープを4倍に薄める）
2.　1にモツを加えます。この時一度にモツを加えるとスープの温度が下がり、生臭味が出ますので、 スープが煮立っていることを確認しながら、2～3回に分けて入れます。
3.　2の上にキャベツ、ニラを盛ります。その上にニンニクや赤唐辛子をトッピングします。 最初はあまり混ぜず、上から押さえながら、ある程度火が通ったら、底から混ぜます。 お好みで、黄金のだしぽん酢につけてお召し上がりください。さっぱりと召し上がれます。
4.　お肉が無くなったら、チャンポン麺を入れ、お召し上がりください。
5.　最後の〆は、ご飯を入れ溶き卵やネギをいれ、黄金のだしぽん酢を入れお召し上がりください。

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