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宮進 高鮮度釜揚げしらすMarket

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価格¥4,491 +税 (税率8%)

品番#0417503

ブランド宮進商店(高知県)

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商品情報

大正10年の創業以来、地元の人に愛され親しまれてきた、絶妙な塩梅とプリッとした食感の宮進商店特製の釜揚げしらすです。須崎港競り場から加工場まで1分という絶好の立地を生かし、土佐沖で獲れたシラスを、高鮮度のうちに釜で炊き上げます。定期的に微生物検査を行うことで、衛生面の危害要因管理も徹底しています。大量生産はできませんが、天日干しだからこそ出せる旨味を、ぜひ味わってください。
※季節により最適な乾燥具合に微調整してお届けします。干さずに釜揚げしらすとしてお届けする場合もございます。

宮進商店

原材料名・内容量など

【素材】イワシ類の稚魚(高知県産)、塩
※この製品の原魚はエビ、イカ、サバが混じる漁法で漁獲しています。
【内容量】100g×9パック

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

賞味期限:発送日より1ヶ月(解凍後は冷蔵で4日)
保存方法:冷凍 解凍後はお早めにお召し上がりください。食べきれない場合は冷凍庫にて保管してお早めにお召し上がりください。

ギフト対応について

ギフト簡易包装可
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

詳細情報

こだわりの釜揚げしらす作り

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宮進商店の釜揚げしらす作りでは「鮮度」「塩梅」「温度管理」を徹底しています。鮮度のよい状態で、魚種や季節によって異なる適切な塩梅、煮熟温度と時間、脱水、放冷を経たシラスは、味わい食感とともに一般的な工場生産のものとは歴然とした違いがあります。
土佐沖のシラス漁は全国で最も早い1月初旬に始まり、春と秋に最盛期を迎えます。春には真鰯(少し青みがある)、秋には片口鰯(真っ白)のちりめん漁になり、それぞれ風味が異なります。一般的には真っ白な片口鰯が好まれる傾向がありますが、地元ではふわっとした仕上がりの真鰯ちりめんが人気です。

宮進商店

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宮進商店
高知県須崎市から伝統製法で生み出す「からすみ」などの塩干加工品をお届けします。

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