石臼で丹念に挽き上げたそばを5割以上使用した、独自の配合率で仕上げた自慢の一品です。そばの風味はもちろんのこと、生そばを思わせる食感とのどごしを乾麺で再現しています。そばと縁起のよい金箔が付いた特別セットです。

そばを石臼で挽くことで、“からつき”のまま、その日の温度・湿度の変化に合わせて製粉できるので、風味を残しつつ栄養価の高いそば粉に仕上がります。こだわりのそばを味わって、ぜひ現地にも足をお運びください。

久木野そば道場

原材料名・内容量など

【素材】乾麺：そば粉、小麦粉、小麦蛋白、食塩
つゆ：植物性蛋白加水分解物、砂糖調製品（砂糖、果糖、デキストリン）、醤油（本醸造）、食塩、米発酵調味料、かつお節エキス、調味料（アミノ酸等）（原材料の飯一部に小麦、大豆、さばを含む）
金箔
【内容量】乾麺200g（2食分）×8袋（16人前）、つゆ（2食分）×8袋（16人前）、金箔1袋

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法・配送方法

賞味期限：商品に記載されている期日を参照してください。
保存方法：常温
配送方法：常温

ギフト対応について

のし対応可(名入れ可)。
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

幸運を呼ぶ　金箔とそば

古くから縁起を担いで、大晦日にそばを食べる習慣があります。その由来については、多くの説がありますが、そのなかのひとつに、金箔細工師が散らかった金粉を集めるのに「そば粉」を水で練って金粉に押し付けて集めていたため、そばは「金」を集めるという縁起で始まったと言われています。「久木野のそば」と一緒にお召し上がりいただき、皆様に大きな幸運が訪れることをお祈りします。

“挽きたて”そば粉を使用

“挽きたて・打ちたて・茹でたて”の活きのよいそば道場のそば。自社製粉工場で、定期的に必要な分だけを製粉する“挽きたて”。用途を選ばず、鮮度の保たれたそば粉を使用することができます。5割以上そばが入っているので、シンプルにかけそばかざるそばでお召し上がりください。そば本来の風味を十二分に堪能できます。

お客さまお一人おひとりに、心をこめてお届けします。こだわりの、風味豊かなそば道場のそば。ぜひ、ご堪能ください。

久木野そば道場でそば打ち体験

久木野そば道場では気軽にそば打ちの体験ができます。丹念に石臼でひいたそば粉を使用し、つなぎに小麦粉と水を加えてそば生地を作っていきます。 1回の体験で4人前が出来上がり、打ち立てのそばをその場で、「かけそば」か「ざるそば」にしていただくことができます。また、余ったそばは持ち帰りも可能。エプロン等必要なものは全て貸してくれるので気軽に訪れてみてください。

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