蒜山ワイン 山葡萄(赤)Market

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価格¥3,700 +税

品番#0481801

ブランドひるぜんワイナリー(岡山県)

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商品情報

蒜山高原産のヤマブドウを醸造し、オーク樽で熟成しました。カシスやブラックベリーなどの果実感あふれる香りや、黒胡椒などスパイシーで熟成を感じる香りが楽しめます。果実感があり爽やかな酸味、タンニンは軽くなめらかで、飲んだ後の余韻も程よく、上品でバランスのとれた重厚感のある赤ワインです。
世界のワイン業界の著名人が一堂に介する品評会「Japan Wine Challenge」では3年連続で高い評価を受けています。

【受賞歴】
Japan Wine Challenge 2018 BRONZE MEDAL
日本ワインコンクール2018 銅賞受賞
Japan Wine Challenge 2017 BRONZE MEDAL
Japan Wine Challenge 2016 SILVER MEDAL

ひるぜんワイナリー

原材料名・内容量など

【素材】ヤマブドウ(蒜山高原産)/酸化防止剤(亜硫酸塩)
【内容量】720mL

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

保存方法:常温

ギフト対応について

無地のし対応可
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

詳細情報

山葡萄(赤)と合わせたい、おすすめの料理

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フレンチだとコンフィードカナール(鴨のコンフィ)や、鴨肉のローストブルーベリーソース。イタリアンならビステッカ(ビーフステーキ)やオッソブッコ(仔牛すね肉の煮込み)がおすすめです。写真はビステッカ。

山葡萄(赤)の製造方法

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蒜山高原で大切に育てられたヤマブドウを使用し、マセラシオン(醸し)を3週間。手作業でピジャージュ(櫂入れ)を行い、平行してルモンタージュ(液循環)を行うことで、じっくり発酵させて、ヤマブドウの成分を抽出しました。

ひるぜんワイナリー

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ひるぜんワイナリー
ヤマブドウを栽培しながら、ワインづくりに励んでいます。

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