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兵庫県産 むかし海苔・のり佃煮「かに・えび」セットMarket

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価格 ¥4,912(税込)税率8%
送料 送料込み
品番 #0431403
出店者 但馬漁業協同組合(兵庫県)

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商品情報

麹の魚醤「香住ガニ」「甘えび」で味付けした、むかし海苔とのり佃煮の詰め合わせです。
むかし海苔は、昔ながらの「あらすき製法」で作ったおいしいのりに、日本海の山陰沖、但馬(たじま)の海で取れた香住ガニ(ベニズワイガニ)、甘エビを醤油こうじでじっくり発酵させた「麹の魚醤」で味付けしました。
のり佃煮は「香住ガニ魚醤仕立て」「甘えび魚醤仕立て」の2種類。麹の魚醤で味付けした、おいしいのりの佃煮です。化学調味料や保存料は一切加えていません。手土産、贈答品に最適です。

~おいしい食べ方~
のりはご飯やおにぎりを巻いたり、お酒のおつまみとしてお召し上がりください。
佃煮はご飯のお供に最適です。また風味がしっかりしていますので、パンにぬったりお料理のアクセントに使用したりするのもおすすめです。

但馬漁業協同組合

原材料名・内容量など

【素材】むかし海苔:乾のり(海苔〔兵庫県産〕)、砂糖、魚醤(カニ・エビ・大豆・小麦を含む)、食塩、みりん、昆布
のり佃煮:魚醤(カニ・エビ・大豆・小麦を含む)、還元水飴、砂糖、乾のり(海苔(兵庫県産))、調味酢(醸造酢、ぶどう果汁、さとうきび抽出物)、食塩
【内容量】むかし海苔:各15束(8切サイズ5枚)、のり佃煮:各120g

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

賞味期限:むかし海苔…製造から1年、佃煮…180日
保存方法:常温 ※高温多湿を避けて冷暗所で保存してください。

ギフト対応について

ギフトボックスおよびギフト包装対応可(のしは対応していません)
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

詳細情報

香住ガニをまるごと生かす

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「麹の魚醤」は、未利用の魚介類を発酵の力で有効活用するという目的で生まれた商品です。その先駆けとして始めたのが、関西で唯一水揚げされるズワイガニ「香住ガニ」の中でも流通に乗らないものを魚醤にしようという試みです。
一般的な魚醤のように塩漬けにする製法では、硬い甲羅に覆われたカニは発酵しませんでした。しかし、試行錯誤を重ねること5年。こうじを使用して微生物の力で香住ガニをまるごと発酵させることに成功し、「麹の魚醤」が完成しました。

但馬漁業協同組合

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但馬漁業協同組合
自然の力と漁師の技が結集した最高の魚と蟹の水揚げを目指しています。

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