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兵庫県産 初摘みむかし海苔詰め合わせ(PET箱入り)Market

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価格 ¥4,480(税込)税率8%
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品番 #0431402
出店者 但馬漁業協同組合(兵庫県)

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商品情報

むかし海苔「かに」「えび」「のどぐろ」の3点詰め合わせです。
兵庫県瀬戸内海の初摘みのおいしい海苔に、日本海の山陰沖、但馬の海で取れた香住ガニ(ベニズワイガニ)、甘エビ、ノドグロを醤油こうじでじっくり発酵させた「麹の魚醤」で味付けしました。のりは本来のうま味を逃がさないよう、細胞を傷つけない「あらすき製法(特許取得)」で製造しました。化学調味料・保存料は一切加えていません。ご飯・おにぎりを巻いたり、お酒のおつまみとしてお召し上がりください。

但馬漁業協同組合

原材料名・内容量など

【素材】乾のり(海苔〔兵庫県産〕)、砂糖、魚醤(カニ・エビ・大豆・小麦を含む)、食塩、みりん、昆布
【内容量】15束(8切サイズ5枚)×3

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

賞味期限:製造から1年
保存方法:常温 ※高温多湿を避けて冷暗所で保存してください。

ギフト対応について

ギフトボックスおよびギフト包装対応可(のしは対応していません)
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

詳細情報

香住ガニをまるごと生かす

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「麹の魚醤」は、未利用の魚介類を発酵の力で有効活用するという目的で生まれた商品です。その先駆けとして始めたのが、関西で唯一水揚げされるズワイガニ「香住ガニ」の中でも流通に乗らないものを魚醤にしようという試みです。
一般的な魚醤のように塩漬けにする製法では、硬い甲羅に覆われたカニは発酵しませんでした。しかし、試行錯誤を重ねること5年。こうじを使用して微生物の力で香住ガニをまるごと発酵させることに成功し、「麹の魚醤」が完成しました。

但馬漁業協同組合

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但馬漁業協同組合
自然の力と漁師の技が結集した最高の魚と蟹の水揚げを目指しています。

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