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【完売】自然栽培 初霜(ハツシモ)精米5kgMarket

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価格¥6,048(税込)

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品番#0416011

ブランド土と暮らす(愛媛県)

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商品情報

本来土が持っている力を活かし、農薬はもちろんのこと、化学肥料、動物性有機肥料・堆肥なども一切使わず、太陽や水、土の力だけで栽培する自然農法で作った米です。肥料など余分な栄養を与えない自然栽培で作られた「初霜」は、力強くも素朴で、優しい味わいです。粒が大きく甘みがあり、食感も良く、冷めても味が落ちにくいのが特徴です。

土と暮らす

原材料名・内容量など

【素材】初霜
【内容量】5kg
商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

保存方法:常温

ギフト対応について

包装・のし対応可
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詳細情報

初霜とは

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「初めて霜がおりる」頃にようやく収穫されることから、「初霜」と名づけられました。粒が大きく甘みがあり、食感も良く、粘りが強くないのでシャリを切った時に米粒が崩れない、冷めても味が落ちにくいお米です。寿飯におすすめです。

五ツ星お米マイスターのお米評価(初霜)

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~東京・原宿で80年以上続いている米屋の三代目、小池理雄さんによる食味評価~
・しっとりと穏やかな香りがする。
・粒の照り・張り・大きさは申し分ない。
・硬さはしっかりと噛みしめるくらいに硬く、しかしてゴワゴワしておらず、適度な弾力のある硬さである。
・粘りはあまりなく、サクサク食べられる感じ。歯離れがいいお米。
・旨みはすぐには感じないが気づいたら舌のうえに旨みが立ち上がっている。噛めば噛むほど甘みの深さが分かる。
・食感は粒が硬くて張っているにも拘らず口のなかで当たらない。適度に粒の割れ目からでんぷんが滲み出ているのが口全体で分かる。
・喉ごしは喉の中で存在感がはっきりと分かるほどで、甘味の余韻も感じることができる。

土と暮らす

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土と暮らす
自然に寄り添い、土と向き合う「命を育てる農業」

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