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自然栽培 イセヒカリ 精米 5kgMarket

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価格¥6,048(税込)

税率8%

品番#0416007

ブランド土と暮らす(愛媛県)

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商品情報

本来、土が持っている力を生かし、農薬はもちろんのこと、化学肥料、動物性有機肥料・堆肥なども一切使わず、太陽や水、土の力だけで栽培する自然農法で作ったお米です。肥料など余分な栄養を与えない自然栽培で作られたイセヒカリは、力強くも素朴で、優しい味わいです。

土と暮らす

原材料名・内容量など

【素材】イセヒカリ
【内容量】5kg
商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

保存方法:常温

ギフト対応について

包装・のし対応可
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詳細情報

イセヒカリとは

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イセヒカリは、伊勢神宮で発見された新種の米です。伊勢神宮では、当時コシヒカリが栽培されていましたが、平成元年、二つの台風の直撃により、御神田(おみた)の稲がすべてなぎ倒されてしまいました。その中、生き残った2穂の稲が、イセヒカリであり、伊勢神宮にて「神にささげるお米(御神米)」として奉納されています。この神秘的な米の物語に惚れ込んだ首藤さんが就農当初から大切に育てている品種です。

五ツ星お米マイスターのお米評価(イセヒカリ)

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~東京・原宿で80年以上続いている米屋の三代目、小池理雄さんによる食味評価~
・香りはあまり表に出てこず、やや控えめな感じ。
・見た目は粒がきれいに整っている印象だが、粒が小さくて照りもやや少なく、鈍く光っている印象。
・噛むと硬さを感じ、弾力がやや少ない。粘りはあまり感じず、歯から米粒が離れるのが早い。
・旨味が舌に与えるインパクトは弱いが、噛み続けてみると粒の中身からにじみ出る旨みが分かる。その旨みは何だかホッとできるような、優しい甘さ。
・味はさっぱりしているが、ただその甘さは飲み込んでも喉の入り口に残るほどの余韻がある。
・粒のおねばは少ないが、全体としてしっとりとした、絹のような食感が楽しめるお米。

土と暮らす

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土と暮らす
自然に寄り添い、土と向き合う「命を育てる農業」

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