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蔵づくし ドレッシング・酢・味噌セットMarket

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価格¥5,000 +税 (税率8%)

品番#0410505

ブランド河野酢味噌製造工場(岡山県)

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商品情報

明治21年の創業から続く伝統の製法でつくった酢・味噌・醤油・もろみ・こうじを使ったドレッシングのフレンドマーケット限定詰め合わせセット。河野酢味噌の基本の酢・味噌・醤油と、麹の甘みが楽しめる爽やかも風味豊かなドレッシング3種入り。国内産原料にこだわり、ものづくりへの真摯な思いのこもった伝統の味ぜひご堪能ください。

セット内容…紅こうじ米酢「紅酢」、生しょうゆ、味噌屋清治郎、ひしおもろみ、糀味ドレッシング「瀬戸内レモン」、糀味ドレッシング「畑のトマト」、糀味ドレッシング「完熟ゆず」

河野酢味噌製造工場

原材料名・内容量など

【素材】
紅こうじ米酢「紅酢」:米、紅麹
生しょうゆ:小麦(国産)、脱脂加工大豆、食塩)
味噌屋清治郎:米(国産)、大豆(国産)、食塩
ひしおもろみ:麦、醤油(小麦、大豆、食塩)なす、大根
糀味ドレッシング「瀬戸内レモン」:レモン、米糀(国産米)、醤油、砂糖、米酢、食用植物油脂、しょうが、食塩
糀味ドレッシング「畑のトマト」:トマトペースト、米糀(国産)、米酢、砂糖、チキンエキス、醤油、かつおエキス、にんにく、玉ねぎ
糀味ドレッシング「完熟ゆず」:米糀(国産)、醤油、柚子、米酢、玉ねぎ、食塩、かつおエキス、ビタミンC
【内容量】紅こうじ米酢「紅酢」(500ml)、生しょうゆ(500ml)、味噌屋清治郎(300g)、ひしおもろみ(100g)、糀味ドレッシング「瀬戸内レモン」(145ml)、糀味ドレッシング「畑のトマト」(145ml)、糀味ドレッシング「完熟ゆず」(145ml)
商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

保存方法:常温(開封後は冷蔵しなるべく早くご使用ください)
賞味期限:
紅こうじ米酢「紅酢」…2年
生しょうゆ…2年
味噌屋清治郎…6カ月
ひしおもろみ…6カ月
糀味ドレッシング「瀬戸内レモン」…12カ月
糀味ドレッシング「畑のトマト」…12カ月
糀味ドレッシング「完熟ゆず」…12カ月

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※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

詳細情報

紅こうじ米酢「紅酢」

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6ヶ月間発酵させ、さらに9ヶ月間熟成させることで、旨味が強く、まろやかで癖のない(ムレ香の少ない)おいしさに仕上がっています。紹興酒、紅乳腐などに古くから使われている麹菌「紅麹」を使用し、「安心・安全・健康」にこだわりました。天然アミノ酸GABAをはじめ、18種類のアミノ酸を有しています。

~おいしいお召し上がり方~
あらゆる酢の物料理をはじめ、酢豚や八宝菜などの中華料理に最適です。

生しょうゆ

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国産小麦を用いて杉桶で天然醸造した2年物のしょうゆ諸味を搾った一番しょうゆ。搾りたてを瓶詰めしました。一番搾り・非加熱のため、醤油本来の新鮮な香りと2年熟成による濃厚で癖のない風味が楽しめます。生ならではの控えめでやさしい香りです。

~おいしいお召し上がり方~
豆腐や漬物などのかけ用に、ドレッシングやステーキソース、お刺身にもお使いください。

味噌屋清治郎

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上質の国産大豆を丁寧に磨いて表皮を取り除き、岡山県産酒米を精白度70%まで高めて一般的な味噌の1.5倍の量をぜいたくに使い仕込み、天地返しを行いゆっくりじっくり手間暇かけて熟成させた逸品。塩分10%台の甘口麹味噌です。

~おいしいお召し上がり方~
甘みのあるフルーティーで芳醇な香りは吟醸酒と似ており、お味噌汁だけでなくドレッシングやお野菜につけてもおいしく召し上がれるお味噌です。

ひしおもろみ

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明治21年の創業より一切の製法を変えず、麹づくりからすべて手作りで仕上げています。低農薬栽培の秋ナスがたっぷりはいった具だくさんの岡山県北美作地方を代表するおかず味噌の逸品。

~おいしいお召し上がり方~
濃醇モロキュウやなすのホイル包み焼き、たこ・いかの刺身、魚の味噌漬としてお使いください。

糀味ドレッシング「完熟ゆず・瀬戸内レモン・畑のトマト」

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完熟ゆず…米糀の自然な甘みと旨味が特長の柚子風味の自然派ドレッシング。ノンシュガー、ノンオイルの体思いのドレッシングです。きゅうりやキャベツ、トマトなど生野菜や、牛肉や豚肉、鶏肉などの肉料理かけてお使いください。

畑のトマト…米糀の自然な甘み、旨味と畑で熟したトマトのおいしさをノンオイルで表現した自然派ドレッシングです。生野菜やベーコン、豚肉のサラダや冷静パスタソースとしてお使いください。

瀬戸内レモン…レモンのキリッとしたさわやかな風味と酸味、ほどよい苦味と糀の自然な甘さが特長です。レモンと糀をふんだんに使い、油の使用量を控えたため、カロリー控えめ。保存料や化学調味料などの添加物は使っていません。きゅうりやキャベツ、トマトなど生野菜や、白身魚のフライ料理にかけてお使いください。

河野酢味噌製造工場

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受け継がれる伝統の技とものづくりに対する真摯な思いで、こだわりの酢・味噌・醤油をつくっています。

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