佐渡島のこうじ味噌4点セットMarket

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価格¥2,778 +税 (税率8%)

品番#0410001

ブランド塚本こうじ屋(新潟県)

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商品情報

発酵過程で機械は使わない昔ながらの製法で、熟成は杉樽約1年。米糀をたっぷりと使用した風味豊かな手づくり味噌をセットでお届けします。

<セット内容>
こうじ味噌…代々伝わる自慢の手づくり糀を使った杉樽熟成味噌
極上味噌「然」…佐渡産の原材料にこだわった極上品
旬彩調理味噌…ねぎ、ふき、山椒、しそ、ゆずの5種のうちから季節の味を2種

塚本こうじ屋

原材料名・内容量など

【素材】こうじ味噌…新潟県産大豆、新潟県産米、並塩
極上味噌「然」…佐渡産大豆、佐渡産コシヒカリ、佐渡深海塩、佐渡島海洋深層水
旬彩調理味噌…<ねぎ味噌>糀味噌、砂糖、ねぎ、みりん、唐辛子 <ふき味噌>糀味噌、砂糖、ふき、みりん、ごま油 <山椒味噌>糀味噌、砂糖、みりん、山椒 <しそ味噌>糀味噌、砂糖、みりん、しそ <ゆず味噌>糀味噌、砂糖、みりん、ゆず
【内容量】こうじ味噌1kg、極上味噌「然」1kg、旬彩調理味噌200g×2種
商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

保存方法:冷蔵
賞味期限:90日

ギフト対応について

のし対応(名入れ)可
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

詳細情報

こうじ屋が作る手づくり味噌

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三日三晩手塩にかけて育む手こうじは出荷時にはふんわりと香ります。そんな糀を市販の味噌の倍以上入れ、蔵の杉樽で1年以上寝かせる昔ながらの製法で作ったコクのある辛口味噌。佐渡島の潮風と共に熟成した島の風味を、お試しください。

「佐渡島のこうじ味噌4点セット」のセット内容

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こうじ味噌…代々伝わる自慢の手づくり糀を使った、杉樽熟成味噌。寒仕込みで1年間桐樽で熟成させた手作り味噌は、風味と共に健康を届けます。
極上味噌「然」…佐渡産大豆や佐渡の海洋深層水など、佐渡産の原材料にこだわった逸品。佐渡の恵みをいっぱい受けた極上品です。
旬彩調理味噌…ねぎ、ふき、山椒、しそ、ゆずの5種のうちから季節の味を2種。こうじ味噌に佐渡の旬彩を加えてコトコト煮込んだ味付け味噌です。

旬菜調理味噌シリーズ

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旬彩料理味噌はご飯と相性抜群。野菜炒めの味付けや田楽の付け合わせ、揚げ物のソース代わりとしてもおいしくお召し上がりいただけます。

【期間】 ねぎ味噌…通年、ふき味噌…3~4月頃、山椒味噌…5~7月頃、しそ味噌…7~9月頃、ゆず味噌…11~2月頃

塚本こうじ屋

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塚本こうじ屋
日本海に浮かぶ佐渡島で、昔ながらの味噌づくりを守り続けています。

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