川上生産組合、松丸生産組合、谷口忠臣さん、3つの生産者がそれぞれの農法で手間暇かけて栽培した100パーセント同一の品種、生産地、生産年度のお米を食べ比べることができるセットです。栽培は通常より50%以上農薬・化学肥料を減らして、こだわりと真心を込めた特別栽培米です。

お米が育った土地の水、大野盆地の湧水「奥越前の水」で炊くことで、よりおいしくいただくことができます。すーっと体に浸み込んでいくようなやさしく甘味のある大野の宝の水は、銘酒「花垣」の大切な仕込み水としても使用されています。

日本百名山「荒島岳」の麓、福井県で唯一環境王国に認定されている越前おおのの清らかな水と豊かな自然のなかで育ったお米は、豊かな水と昼夜の大きな寒暖差が芳醇な旨味をひきだし生み出し、ほどよい甘味と粘りをあわせ持っています。

越前おおの農林樂舎（のうりんがくしゃ）

原材料名・内容量など

【素材】米（コシヒカリ[福井県大野市産、福井県特別栽培米認証区分④]）、奥越前の水（地下水）
【内容量】米（コシヒカリ）…精米3kg×3袋、奥越前の水…2L×6本

賞味期限・保存方法

保存方法：風通しのよい、冷暗所で保管
賞味期限：精米日から1～2カ月

ギフト対応について

のし、ギフト包装などの対応はしていません。
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

美味しいお米のたき方

越前おおの産コシヒカリは、甘みと粘りと旨みがあり、炊きたては絶品。冷めても美味しいので、軽く塩を混ぜたおにぎりもおすすめです。米そのものの香りと味をお楽しみください。
米は最初に研ぐ際にもっとも水を吸います。1回目の研ぎと炊飯の時には、奥越前の美味しい水を使用すると、よりおいしくお召し上がりいただけます。

川上生産組合さん

川上生産組合は、他に先がけてエコファーマー認定を取得し、環境調和型の農業にこだわって生産しています。水田用水は濁りのない清流で、畦畔には除草剤を使わず、草刈り機で作業。
畜産農家と連携した土作りにより化学肥料を低減し、河川環境を整備し害虫の発生を抑えることで農薬量を減らしたことなどの取り組みが評価され、第14回全国環境保全型農業推進コンクールで奨励賞を受賞しました。

松丸生産組合さん

松丸生産組合は、大野市の阪谷地区にてコシヒカリを作っています。1.9㎜以上の網で選別され、特A米に認定されたお米です。阪谷地区は日本三百名山の経ヶ岳の麓に位置し、標高250m～500mの場所で、山から吹き降ろす風と、とてもきれいな清流が流れる地区です。空気の停滞によって起こりやすいいもち病などにはなりにくいため、消毒剤を使用しない、体と自然に優しいお米づくりができます。

谷口忠臣さん

越前おおの農林樂舎

越前おおの農林樂舎
大野盆地が蓄える豊かな地下水と恵まれた自然環境が生み出す名産品の数々をご賞味ください。

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