手作りしょうゆキット Market

イメージ画像

拡大

  • イメージ画像
  • イメージ画像
  • イメージ画像
  • イメージ画像

チェックした商品を比較

価格¥3,380 +税 (税率8%)

品番#0407209

ブランド大徳醤油(兵庫県)

送料送料込み

カラー

在庫状況

注文数

入荷待ち(受付可)

在庫ありのものでも、商品が確保できない場合があります。

写真は実際の商品と異なることがあります。

お支払いはクレジットカード/デビットカードのみとなります。

ポイントのご利用はできません。

フレンドマーケットの価格表示と送料について

フレンドマーケットの商品は、複数店舗の商品を同時に購入することはできません。

店舗受取不可商品です。

買い物カゴに入れる

商品情報

仕込み容器と水を用意するだけで、自宅で醤油作りができる「手作りしょうゆキット」。醤油で一番難しいのはこうじ作り。そのこうじをキットに組み込んであるので、あとは塩水を混ぜてもろみとして発酵・熟成させるだけ。仕込みから完成までに時間はかかりますが、だからこそ本物の醤油が味わえます。素材は選び抜いた国産丸大豆と兵庫県産小麦、ミネラルたっぷりの塩「にっぽんの海塩」です。

醤油ができるまでの期間は、環境や季節などにより異なりますが、おおよそ1年~1年半ほどかかります。それまでの期間でも、もろみのにおいや味を見ていただき、好きなタイミングに少しずつ搾ってその時々の味を楽しんでいただくこともできます。

必要な食べ物がすぐに手に入る時代。でも気づいてみれば家庭からものづくりの技がすべて失われていたことにも。いのちを育む食べ物、少しは自分の手をかけてみたい。ファーストフードならぬスローフードの世界に皆様をお誘いします。

※完成見本として、「国産丸大豆醤油(200mL)」が含まれています。

麹の製造のタイミングにより、ご希望のお届け日に添えない場合がございます。何卒ご了承ください。


大徳醤油

原材料名・内容量など

【素材】こうじ:大豆(国産)、小麦(国産)、食塩(海水)
丸大豆醤油:大豆(国産)、小麦(国産)、食塩
【内容量】こうじ約1kg…1袋 、しぼり布…1枚 、塩…1袋(414g)、丸大豆醤油…1本(200mL)、醤油じかん巾着袋…1袋、説明書
商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

賞味期限:こうじ…お早めにご使用ください、丸大豆醤油…製造日から1年
保存方法:冷蔵

ギフト対応について

包装・のし対応可(表書き・名前記載)
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。麹の製造のタイミングにより、ご希望のお届け日に添えない場合がございます。何卒ご了承ください。

詳細情報

「手作りしょうゆキット」を使った醤油づくり

イメージ画像

1. こうじを食塩水と仕込む
食塩水がまんべんなくこうじに行き渡るよう、こうじをほぐしながらよく混ぜます。
※届いたその日に仕込むのがポイント。無理な場合はこうじを冷蔵庫で保管し、できるだけ早めに仕込みましょう。
2. かき混ぜる
最初の1週間は毎日しっかりかき混ぜます。その後は酵母を育てるため、軽く混ぜるようにします。かき混ぜることを櫂入れ(かいいれ)と言い、発酵を助けカビを防ぎます。
3. もろみの味を確かめる
薄茶色だった色が徐々に赤黒く変わってきます。ときどき舐めてみて、味の変化を確かめてみましょう。
4. 醤油をしぼる
どろりとした液体になったらそろそろ完成。搾り布でもろみを搾ります。これが生醤油です。殺菌と発酵を止めるため、火入れをしておいしい醤油のできあがり。

醤油じかん(手作りしょうゆの作り方)

大徳醤油

イメージ画像

大徳醤油
国産原料・天然醸造・長期熟成、伝統製法で醸した本物の醤油をお届けします。

この商品が属するカテゴリ

関連商品

一覧へ