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自然薯(じねんじょ)麦とろセットMarket

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価格¥3,658 +税 (税率8%)

品番#0406101

ブランドファームいせはら(神奈川県)

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商品情報

山薬とも呼ばれ高い健康効果があるとされる自然薯。そんな伊勢原産の美味しい自然薯を特製タレ、押し麦とセットにしました。丹沢山系の良質な水と温暖な気候によって育まれ、ミネラルやビタミン類が豊富に含まれた健康食品。届いてすぐにお楽しみいただける自然薯約400g、特製タレ1本、押し麦45gx2袋のセットです。贈り物として、健康を願う方へのお中元やお歳暮、お祝いなどにもおすすめです。
※土日祝日の発送はおこなっておりません。金曜日注文分の発送は翌営業日になります。

~生産者のこだわり~
全国から集めた多くの自然薯の中から伊勢原の風土に合う風味の良い自然薯を厳選して栽培しています。ファームいせはらならではの生産・管理方法により通常12月から3月にかけてしか市場に出回ることのない貴重な自然薯を一年中ご提供できるようになりました。滋養強壮効果の高い、本物の味を是非お楽しみ下さい。

~おいしい食べ方~
すりおろしてダシで伸ばしとろろ飯、そばはもちろん素揚げやお刺身でも美味しく召し上がれます。・処理の基本自然薯は皮をむかずに食べるのが風味を生かすコツです。自然薯の細かいヒゲ根はガスの火であぶり焼きし、よく洗い布巾で水切りします。・すりおろし方「おろし金」または「すりばち」で力を入れすぎないように摩り下ろします。この時にアクが出ることもありますが、酸化して褐変するためで、それは自然薯の活力の証明です。一本の芋を部分的に使うより、首元から先端まで一度に摩り下ろすとほどよい風味にバランスが取れます。

とろろ汁の作り方
(1) 下処理した自然薯をすり下ろします。(2) 濃いめの味噌汁やしょう油、だし汁を作ります。(3) すり鉢で、汁を少しずつ入れよく伸ばします。自然薯とだし汁の割合の目安は、自然薯60%・だし汁40%程度です。

磯部揚げの作り方
すり下ろした自然薯を板海苔で親指程度の太さに巻き、油で揚げます。温かいうちに、塩やしょう油で食べます。

マグロの山掛け
ぶつ切りにしたマグロにとろろをのせ、わさびしょう油でお召し上がりください。

ファームいせはら

原材料名・内容量など

【素材】自然薯、しょうゆ(本醸造)、発酵調味料、砂糖、合わせだし(煮干し、サバ節、かつお節)、酵母エキス、酒精、押し麦《原材料の一部に小麦を含む》
【内容量】自然薯約400g、特製タレ150ml、押し麦45gx2
商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

賞味期限:加工日より1年間
保存方法:冷凍

ギフト対応について

のし対応可(表書き対応可、名前対応は不可)
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詳細情報

ファームいせはら

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ファームいせはら
健康食品「自然薯」で地域に根付き、みなさまを元気にするのがモットーです

とろろ汁(調理例)

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磯辺揚げ(調理例)

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まぐろ山掛け(調理例)

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