雪中埋蔵 1.8LMarket

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価格¥2,800 +税

品番#0480607

ブランド清酒白馬錦醸造元 株式会社薄井商店(長野県)

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商品情報

しぼりたての純米吟醸酒を北アルプスの麓の雪中に埋めて熟成させた、夏季限定のお酒「雪中埋蔵」です。音も光もない零度恒湿の雪室。日本酒にとってこの上ないゆりかごの中で貯蔵されたお酒は、ゆっくりと熟成が進み、フレッシュまろやかな奥行きのある味わいに生まれ変わります。お酒の原料には、地元の農家さんが手塩にかけて育てた酒米「美山錦」を100%使用しています。夏でも涼しくさわやかな信濃大町をイメージできるような、軽やかな味わいと柔らかなのど越しをお楽しみください。

720mlサイズもご用意しています。
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清酒白馬錦醸造元 株式会社薄井商店

原材料名・内容量など

【素材】米(長野県産)、米こうじ(長野県産)
【アルコール度数】16%
【内容量】1.8L

賞味期限・保存方法

賞味期限:お届け日から6カ月
保存方法:常温(開栓後は冷蔵庫で保管し、お早めに召し上がりください)

ギフト対応について

ギフトボックス及びのし対応可(表書き・名前記載)
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

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雪中埋蔵のおいしい飲み方

温野菜サラダ、たけのこと椎茸の煮物、白身魚のムニエル、ポテトサラダなど素材を生かしたお料理、優しい味わいのお料理にぴったりです。
【飲み頃の温度】10℃~40℃
【日本酒度】-1
【酸度:1.4】

「雪中埋蔵」がリニューアル!

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1995年から始まった「雪中埋蔵」は今年で25回目を迎え、大きくリニューアルをしました。これまでは生酒を使用していましたが、今年からお酒に一度火入れをしてから雪の中に埋め、掘出したそのままをお届けしています。さらにラベルもリニューアル。豊富にありすぎる雪を邪魔者扱いするのではなく、何かに生かせないかということから始まった「雪中埋蔵」ですが、近年では年々雪の減少に悩まされています。埋蔵する場所も標高の高い所に移り、埋蔵期間も少しずつ減り「雪中に埋蔵する」こと自体がとても貴重になりつつあります。北アルプスからの恵みがたっぷり詰まった一本です。

薄井商店の酒造りのこだわり

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その1…『原料を超える酒はできない』という思いから、原料米の生産に自ら関わり米作りを進めています。これらの努力が実り、3年ほど前からはすべて信濃大町産の米で酒を仕込めるようになりました。
その2…北アルプスの雪どけ水が濾過された日本でも屈指の水質を誇る湧水群を水源にもつ信濃大町。その湧水でお酒を仕込んでいます。

清酒白馬錦醸造元 株式会社薄井商店

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清酒白馬錦醸造元 株式会社薄井商店
北安曇野の良質米と北アルプスの清冽な水から生まれる、信州長野のうまい地酒「白馬錦」

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