蔵元自慢の有機醤油セット

価格¥3,704 +税(送料込み)

品番#0421105ブランド足立醸造(兵庫県)

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商品情報

当蔵自慢の木桶仕込みの天然醸造しょうゆ「国産有機醤油」と、その国産有機醤油を使用した「だししょうゆ」「ゆずポン酢」を3本セットにしました。
「だししょうゆ」はめずらしい無添加のだし醤油、「ゆずポン酢」は鰹だしが効いた少し甘めのポン酢です。ご贈答用にもおすすめです。

【国産有機醤油】
非常にまろやかで香り高い醤油です。色調は「おいしい醤油の証」といわれている透き通った赤褐色をしています。2002年に有機JAS認定を取得。原料は希少価値の高い国産の有機大豆、有機小麦、赤穂の海水塩、仕込み水には北播磨の清流・杉原川の伏流水を使用しています。

【だししょうゆ】
国産有機醤油に鰹節や鯖節、喜界島の粗糖、三河みりん、能登の魚醤など厳選した素材を加えてつくった無添加のだしです。小さなお子様にも安心してお召し上がりいただけます。少量でもだしが良く効き、いつものお料理が料亭の味に変身します。

【ゆずポン酢】
国産有機醤油に三河みりん、喜界島の粗糖や鰹だしなど選りすぐった国内産の調味料と、多可町の隣町・神埼郡神河町の特産である柚子の果汁でつくった無添加のポン酢です。鰹だしが効いているので、酸味がまろやかで優しい味が特徴です。

足立醸造

原材料名・内容量など

【素材】国産有機醤油・・・有機大豆、有機小麦、食塩
だししょうゆ:有機丸大豆しょうゆ(小麦、大豆を含む)、風味原料(かつお節、宗田かつお節、さば節、かつお節エキス)、砂糖、食塩、本みりん、いしる(いかを含む)
ゆずポン酢:有機丸大豆しょうゆ(小麦、大豆を含む)、風味原料(かつお節、宗田かつお節、さば節、かつお節エキス)、砂糖、食塩、本みりん、柚子果汁、いしる(いかを含む)、酢橘果汁
【内容量】
国産有機醤油・・・200ml×3本
だししょうゆ、ゆずポン酢・・・各360ml

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

賞味期限:製造日より540日
保存方法:冷暗所に保管してください。

ギフト対応について

ギフトボックス及びのし対応可(表書き・名前記載)
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

詳細情報

有機醤油のおいしい食べ方

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【国産有機醤油】
・どんなお料理にもお使いいただけますが、冷奴やお刺身など、素材の旨味を楽しむ食材のお供にお使いいただくと、おいしさの違いを感じていただけます。
・焼魚や卵焼き、焼き茄子などの焼物にかけて
・火を通すとより一層香りが良くなるので、野菜の炒め物やお肉や魚のソテーにもおすすめ

【だししょうゆ】
・釜たまうどんや卵かけごはんにはそのままかけて。
・親子丼や煮物に使用するとだしが良く効いて、上品なお味になります。
・水で薄めて麺つゆに
・チャーハンの仕上げに鍋肌に少々垂らして炒めると、醤油の香りが立ち美味しい和風チャーハンになります。

【ゆずポン酢】
・鍋料理にはぜひ大根おろしと合わせておろしポン酢で
・サラダや、鰹のたたき、餃子、冷奴などに直接かけて
・マヨネーズと合わせてから揚げに
・釜揚げしらすを乗せたごはんにかけて

100年以上の歴史を刻む吉野杉の木桶

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足立醸造の醤油は吉野杉の木桶で熟成させています。
創業当時から使い込まれてきた伝統ある木樽には、醤油を作ってくれる酵母菌などの微生物が住み着いています。木桶で熟成させた醤油は、塩の塩辛さがまろやかになり、味わいは深く、色には美しい透明感が出ます。微生物が蔵特有の個性とおいしさをもたらしてくれるのです。
現代ではステンレスやプラスチック製の容器が主流になり、木桶で醸造する醤油は全体の流通量の1%以下とも言われています。

足立醸造

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足立醸造
真面目に、手間ひまかけて。安心でおいしい醤油を届ける天然醸造の醤油蔵
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