国産有機醤油(濃口) 900mlMarket

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価格¥1,321 +税 (税率8%)

品番#0421101

ブランド足立醸造(兵庫県)

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商品情報

木桶仕込み特有の深みある芳醇な味わいと、有機原料を使った体にいいものを食べる安心感。その両方を兼ね備えた醤油を目指して、 職人の手間ひまを惜しまず作り上げた、足立醸造の珠玉の逸品です。とてもまろやかで香り高く、色調は「おいしい醤油の証」と言われている透き通った赤褐色をしています。

2002年に有機JAS認定を取得して以来、足立醸造の看板商品となりました。原料は希少な国産の有機大豆、有機小麦、赤穂の海水塩、仕込み水には北播磨の清流杉原川の伏流水を使用。100年以上使い込まれている年季の入った木桶で仕込みます。四季折々の気温、風土を感じさせながら“自然のまま”にじっくり天然醸造した醤油をぜひご賞味ください。

足立醸造

原材料名・内容量など

【素材】国産有機大豆、国産有機小麦、食塩
【内容量】900ml

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

賞味期限:製造日より540日
保存方法:冷暗所に保管してください。

ギフト対応について

のし・ギフト対応はしていません。
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

詳細情報

国産有機醤油のおいしい食べ方

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どんなお料理にもお使いいただけますが、冷奴やお刺身など、素材の旨味を楽しむ食材のお供にお使いいただくと、おいしさの違いを感じていただけます。
・焼魚や卵焼き、焼き茄子などの焼物にかけて
・火を通すとより一層香りが良くなるので、野菜の炒め物やお肉や魚のソテーにもおすすめ

100年以上の歴史を刻む吉野杉の木桶

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足立醸造の醤油は吉野杉の木桶で熟成させています。
創業当時から使い込まれてきた伝統ある木樽には、醤油を作ってくれる酵母菌などの微生物が住み着いています。木桶で熟成させた醤油は、塩の塩辛さがまろやかになり、味わいは深く、色には美しい透明感が出ます。微生物が蔵特有の個性とおいしさをもたらしてくれるのです。
現代ではステンレスやプラスチック製の容器が主流になり、木桶で醸造する醤油は全体の流通量の1%以下とも言われています。

足立醸造

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足立醸造
真面目に、手間ひまかけて。安心でおいしい醤油を届ける天然醸造の醤油蔵
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