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伝統燻製食 梶賀のあぶり 2点セットMarket

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価格¥1,000 +税 (税率8%)

品番#0419501

ブランド梶賀コーポレーション(三重県)

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商品情報

三重県南部の漁師町・尾鷲市梶賀町の家々に、100年以上前から伝わる魚の燻製「梶賀のあぶり」。季節の魚を使ったあぶりを、2種類厳選してお届けします。魚に塩のみで味付けし、サクラやカシの薪木で2時間じっくり焼きながら、同時に煙付けをした伝統食です。あぶり職人のお母さん達が、絶妙な焼き加減・燻し加減で、昔ながらの手作りで仕上げます。生魚をそのまま火にかけているので、煙の薫りとふっくら柔らかな食感が楽しめます。ご飯のお供やお酒の肴にもおすすめの逸品です。

【以下の魚の種類から、季節によって2種をお届けします】
サバゴ、ブリ、オオサバ、ソウダカツオ、ムツゴ、イサキ、アオアジ、シイラ、タカベ

梶賀コーポレーション

原材料名・内容量など

【素材】魚(サバゴ、ブリ、ソウダカツオ、ムツゴ、イサキ、アオアジ、シイラ、タカベ ※季節により異なる)、塩
【内容量】以下から2点:サバゴ(50g)、ブリ(60g)、オオサバ(60g)、ソウダカツオ(60g)、ムツゴ(35g)、イサキ(2匹)、アオアジ(3匹)、シイラ(2切)、タカベ(40g)

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

賞味期限:製造日から3カ月
保存方法:常温

ギフト対応について

のし・ギフト対応はしていません。
※普通郵便でお届けするため、着日・時間の指定はできません。

詳細情報

「梶賀のあぶり」のおいしい召し上がり方

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真空パックの封を切り、そのままお召し上がりいただけます。ご飯のおかずやお酒のおつまみのほか、おにぎりや炊き込みご飯の具材としてもぴったりです。

100年以上受け継がれる梶賀町の伝統食

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梶賀町は三重県南部・尾鷲市の中にある人口150人ほどの小さな漁村集落。「梶賀のあぶり」は、漁の網にかかったものの規格外やキズがあるため魚市場で値がつかない魚を持ち帰り、庭先で薪火を焚いて焼き燻すことで生まれた伝統保存食です。陸路が整備されておらず海路しかなかった時代に、漁師の家庭が食料を確保するために生まれた生活の知恵です。各家庭で100年以上前から引き継がれてきた、梶賀町でしか味わえない逸品をお届けします。

梶賀コーポレーション

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梶賀コーポレーション
尾鷲市梶賀町だけに残る伝統の味「梶賀のあぶり」をお届けします。
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