ツガニとは、川に住むモクズガニのことです。清浄な四万十川のコケを食べて育ったツガニは、雑味がなく、自然のうまみと香りを含んでいます。
「日本最後の清流」と言われる四万十川で成長した、天然ツガニのみをお届けいたします。

道の駅 よって西土佐

原材料名・内容量など

【素材】モクズガ二
【内容量】1kg（6～10匹）

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法・配送方法

賞味期限：冷凍してから1年
保管方法：冷凍
配送方法：冷凍

ギフト対応について

のし対応可（表書き・名前記載）
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四万十川　天然ツガニのレシピ

ツガニの塩ゆで
①鍋にツガニが浸かる程度の水を入れます。
（いきなり熱湯には入れないでください。ハサミと足がすべて外れてしまいます。）
②鍋に塩を入れる。海水より少し辛め（水の3%程度）の食塩水になるようにしてください。
③火にかけ強火で沸騰させます。
④沸騰したら中火にし、20分ほど煮ます。
⑤20分ほど煮たら、火を止め10分ほどおきます。
その他、ツガニをサトイモや季節の野菜と合わせて醬油やみりんで味付けしたお鍋「芋たき汁」や、お味噌汁などでもおいしく食べられます。うどんやそうめんのだしにもおすすめです。

ツガニのおいしい食べ方

道の駅よって西土佐

道の駅よって西土佐
四万十川で採れた天然の幸を取り扱っています

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