ビワマス・フィーレ

価格¥6,389 +税(送料込み)

品番#0415402ブランド北びわこ水産(滋賀県)

カラー

在庫状況

注文数

在庫あり

約2~7日間で出荷します

在庫ありのものでも、商品が確保できない場合があります。

写真は実際の商品と異なることがあります。

お支払いはクレジットカードのみとなります。

ポイントのご利用はできません。

店舗受取不可商品です。

買い物カゴに入れる

商品情報

長年の努力により養殖に成功した琵琶湖産「全雌(ぜんめす)三倍体ビワマス」を活け絞めして、生のフレッシュな食感をそのまま冷凍しました。活け締めした当日中にフィーレに加工しアルコール冷凍をしているため、解凍時にほとんどドリップが出ず、ビワマス本来の旨味を逃がしません。お刺身、またいろいろなお料理の素材としてお召し上がりください。

北びわこ水産

原材料名・内容量など

【素材】養殖ビワマス(3枚卸、腹骨・皮除去済み)
【内容量】フィーレ:約600g(その時期の原料ビワマスの大きさにより1枚が100g~200g、フィーレの枚数が3~6枚となります。)

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

賞味期限:出荷より60日
保存方法:冷凍(解凍後は早めにお召し上がりください。解凍後の再冷凍はできるだけ避けてください。)

ギフト対応について

簡易包装可

※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

詳細情報

琵琶湖の宝石「ビワマス」

イメージ画像

数十万年前から琵琶湖に生息する天然ビワマスは、流通量が少ないため「幻の魚」「琵琶湖の宝石」と呼ばれてきました。淡水魚とは思えない癖のない脂ののりと、鮮やかな浅紅色の身を持つビワマスをより多くの皆さまに味わって頂きたいという思いから、長浜市が中心となり長い年月をかけ「全雌三倍体ビワマス」の養殖に成功しました。養殖場の池の水は、伊吹山系から流れ出る伏流水を使用することで年中通じて約14.5度に保たれ、水深は1.8mと深くすることで蒔いた餌が池底に落ちるまでに食べるため、ビワマスが池底の泥を吸うことを防いでいます。さらに出荷前には、清水で内臓をきれいにして出荷しています。

ビワマス・フィーレのおすすめの食べ方

イメージ画像

そのままお刺身や手まり寿司としてお召し上がりください。

北びわこ水産

イメージ画像

北びわこ水産
「琵琶湖の宝石」ビワマスなど安心・安全な滋賀県の郷土食を全国へお届けします。

この商品が属するカテゴリ

関連商品

一覧へ