季節のこんにゃくBOXMarket

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価格¥2,871 +税 (税率8%)

品番#0414807

ブランド上野屋(三重県)

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商品情報

「最もおいしい時期のこんにゃくを食卓に届けたい」「こんにゃくにも旬があることを知ってもらいたい」。そんな思いからできた冬期限定のこんにゃくと、上野屋おすすめのこんにゃくを詰め合わせました。
こんにゃくの旬は一般的にあまり知られていませんが、晩秋に収穫された新鮮な芋と、冬の冷たい水で製造できる時期が最もおいしいといわれています。
冬期限定の板こんにゃくと、突き出し糸こんにゃくは、生こんにゃくを作るのに適した在来種の芋を100%使用し、昔ながらのバタ練り製法で丁寧に作っています。
「こんにゃく香肌麺」は、国産のこんにゃくと上野屋の地元である三重県松阪市香肌峡産の玄米を練り合わせて作ったこんにゃく麺です。「さしみこんにゃく あおさ」は、あおさの風味が爽やかなさしみこんにゃくです。

上野屋が丹精こめて作った、こんにゃくのおいしさをぜひ感じてください。

上野屋

原材料名・内容量など

【素材】
○冬期限定板こんにゃく・冬期限定突き出し糸こんにゃく:こんにゃく芋(国産)(在来種)、水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)
○玉こんにゃく:こんにゃく芋(国産)、水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)
○糸こんにゃく:こんにゃく芋(国産)、こんにゃく精粉(国産)、海藻粉末、水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)
○こんにゃく香肌麺:こんにゃく粉(国産)、玄米粉(国産)、水酸化カルシウム(こんにゃく用凝固剤)
○さしみこんにゃくあおさ:こんにゃく粉(国産)、あおさのり(国産)、加工でんぷん、水酸化カルシウム
【内容量】
冬期限定板こんにゃく 220g×3
冬期限定突き出し糸こんにゃく 160g×3
生芋糸こんにゃく 200g×2
生芋小玉こんにゃく 160g×1
こんにゃく香肌麺 160g×2
さしみこんにゃくあおさ 200g×2

商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

賞味期限:120日
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、常温で保存。冷凍不可。開封後は冷蔵庫で保管し早めにお召し上がりください。

ギフト対応について

簡易包装、名入れのし対応可能
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

詳細情報

板こんにゃくのおいしい食べ方

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あく抜き不要。水洗いのみで、そのまま食べることができます。
おでん、煮物などオーソドックスなものはもちろん、癖が少ないので、こんにゃくステーキやお刺身など、こんにゃくがメインの料理にも適しています。こんにゃくの風味を味わっていただくには、湯通ししたホクホクのこんにゃくを、生姜醤油や田楽みそにつけて召し上がっていただくのもおすすめです。

玉こんにゃくのおいしい食べ方

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あく抜き不要。水洗いのみで、そのまま食べることができます。おでん、煮物などオーソドックスなものはもちろん、湯通ししたホクホクのこんにゃくを生姜醤油や田楽みそにつけていただくと、こんにゃくの風味を最大限に味わうことができます。グラタンや炒め物などに使うなら、玉を半分に手でちぎっていただくのがおすすめです。癖が少ないので、そのまま刺身こんにゃくとして、小さく切ってサラダに入れたり、黒蜜に絡ませてスイーツとしてもおいしく召し上がっていただけます。お料理店ではお弁当や小鉢の一品に最適です。こんにゃく芋の風味を味わっていただきたいので最初の一つは袋からあけてそのまま食べてみてください。

糸こんにゃくのおいしい食べ方

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こんにゃくを食べやすい長さに切り、沸騰したお湯で2~3分茹で、あく抜きをしてからお使いください。
すきやき、肉じゃがに最適。臭みが少ないので、炒め物や麺としておいしくお召し上がりいただけます。
冬限定の突き出し糸こんにゃくは、生のこんにゃく芋のみで作るため、極太でしっかりとした歯ごたえを味わえます。生芋糸こんにゃくは、芋をできる限り細かくすりつぶし、こんにゃく粉を混ぜて作るため、つるっとした食感になります。

こんにゃく香肌麺のおいしい食べ方

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お鍋や担々麺など温かい麺としてもいいですし、そうめんや冷やし中華、サラダなど冷たい食べ方もできます。準備は流水で洗うのみで、手間なく簡単です。

さしみこんにゃくのおいしい食べ方

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香肌峡(かはだきょう)の源流水を使用し、独自製法で丁寧に仕込みました。こんにゃく本来の風味と食感をお楽しみください。

・表面にとろみがあります。水洗いをしてからお召し上がりください。
・常温で保存していただけますが、召し上がる前に、冷蔵庫や氷水で冷やしていただくとさらにおいしくお召し上がりいただけます。
・お好みの大きさにスライスして、お刺身や前菜としてご利用ください。
・サラダのトッピング、カルパッチョや寿司としてもお召し上がりいただけます。鮮やかな緑色が料理を引き立てます。

昔ながらのバタ練り製法

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「バタ練り」とは、「バタバタ」と音を鳴らしながら職人が手で練り上げる製造方法です。臭みが少ないため、生で食べることもできる逸品に仕上がります。

上野屋

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上野屋
三重県飯高町で職人の技で丁寧に作られる、国産芋こんにゃく

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