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『一日漁(いちにちりょう)』特撰一夜干『吉祥天』

価格¥8,000 +税 (税率8%)(送料込み)

品番#0406501ブランド一日漁 岡富商店(島根県)

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商品情報

地元で水揚げされる魚のなかでも高級でおいしいものだけを厳選してセットにしました。全国でも珍しい「一日漁」により鮮度の高いまま無添加ワンフローズン製法で加工しています。 姿も味も上品な高級魚【甘鯛】、「白身のトロ」と呼ばれ脂の旨みが格別の【のどぐろ】、イカのなかでもトップクラスの高級食材【白いか】(※白いかがするめいかに変更になる場合がございます)、「幻のかれい」とも言われる淡泊な味わいのかれいのプリンセス【笹かれい】を原料にしています。これらの美味しい高級食材を添加物を使わず天日塩のみで一夜干に仕上げました。大切な方へのお中元・お歳暮、贈り物としてぜひお使い下さい。 
※北海道・沖縄・離島エリアへのお届けはできません。何卒ご了承ください。

~こだわりの製造工程~
①「晩市」で原料となる魚の自社買付け。
②市場終了後、そのまま工場へ10分で搬送。
③笹かれいはその日の夜に下処理。その他の魚種は生のまま冷蔵保管。
④翌日加工にかけ、塩水に漬け冷蔵保管。
⑤次の日の朝に冷風乾燥、干し上がったら冷凍。
⑥個別に真空包装、随時パッケージ。

~商品のおいしい食べ方~
◆フライパンで焼く◆
①冷凍のままの一夜干を皮面を下にしてクッキングシートの上にのせる。※身の厚いものは半解凍してください。②フタをして中火で焼く(厚さや大きさによって加減)。③皮に焦げ目がついたら、ひっくり返して、身の方を軽く焙る程度に焼く。※厚さや大きさによっては自然解凍してから焼く方がよい場合もあります。
◆網焼きグリルで焼く◆
①冷凍のままの一夜干を皮面を下にしてクッキングシートの上にのせる。※身の厚いものは半解凍してください。※クッキングシートを使わない場合は、網焼きグリルを十分に熱しておきます。②弱火~中火で焼く。③表面に焦げ目がついたら出来上がり。※厚さや大きさによってはひっくり返して軽く焙ってください。
【その他のおすすめ】
甘鯛はアクアパッツァ、タジン鍋などにすると、甘鯛特有のいい出汁が出ます。※若干身がくずれます。骨に注意してください。

一日漁(いちにちりょう) 岡富商店

原材料名・内容量など

【素材】甘鯛(標準和名:アカアマダイ)、のどぐろ(標準和名:アカムツ)、白いか(標準和名:ケンサキイカ)<※白いかがするめいかに変更になる場合がございます>、笹かれい(標準和名:ヤナギムシカレイ)、天日塩
【内容量】甘鯛1尾、のどぐろ2尾、笹かれい3~4枚、白いか(またはするめいか)小2枚
商品に関する問い合わせは生産者までお願いいたします。

賞味期限・保存方法

保存方法:冷凍
賞味期限:製造から60日

ギフト対応について

のし対応可(表書き・名前記載)
※着日指定をご希望の場合は、お買い物途中の「連絡欄」にご希望の商品到着日をご記入ください。

詳細情報

のどぐろ一夜干(調理例)

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甘鯛一夜干(調理例)

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一日漁 岡富商店

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一日漁 岡富商店
旨さの秘訣は鮮度の追求! ほかでは真似できない美味しさをご賞味ください。

白いか一夜干(調理例)

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